本發明屬于植物提取技術領域，具體涉及一種菊粉色素和苦素的去除方法。
背景技術：
以菊苣為原料生產菊粉工藝過程中，要將植物中具有的色素和苦素去除，原有生產方法為：將提取料液經絮凝工序將大分子及部分色素沉淀；料液再經電滲析除去大部分鹽分、再由脫鹽樹脂脫鹽；后經活性炭脫色、脫苦樹脂吸附苦素得到的料液，經濃縮排除大部分水分后去下道工序進行濃縮、噴霧干燥得菊粉。該方法的缺點是絮凝沉淀要加入氫氧化鈣及硫酸亞鐵，給料液加添了外來鹽分使脫鹽負擔增加；脫色采用活性炭吸附，活性炭一次性使用不能再回收利用，成本高，并且要吸附掉其他成分，對菊粉生產不利。
技術實現要素：
本發明要解決的技術問題為現有技術對菊粉脫色脫苦效果不好，菊粉收率低等問題。
本發明解決技術問題的技術方案為提供一種菊粉色素和苦素的去除方法，該方法包括以下步驟：
a、菊苣浸提得到菊粉浸提液后，通過2-3萬分子量的超濾膜，得到清液；
b、將步驟a所得清液通過500-800分子量納濾膜，調節濾液PH值為6.5-7，電導率低于1000S；
c、將步驟b得到的濾液經大孔樹脂脫色，脫苦，直至濾液無色、無苦味，電導率低于200S。
其中，上述菊粉色素和苦素的去除方法中，步驟c中所述大孔樹脂為離交樹脂同無極性樹脂組合而成。
其中，上述菊粉色素和苦素的去除方法中，步驟c中所述大孔樹脂的排列順序為：弱堿性大孔離交樹脂、強酸性大孔離交樹脂、無極限大孔樹脂吸附樹脂、弱堿性離交樹脂。
其中，上述菊粉色素和苦素的去除方法中，步驟c中所述的大孔樹脂排列順序進一步為：丙烯酸樹脂、苯乙烯陽樹脂、100樹脂、苯乙烯陰樹脂。
其中，上述菊粉色素和苦素的去除方法中，步驟c之后再通過300-500分子量的納濾膜脫鹽、脫水處理，直至溶液電導率低于200S，菊粉濃度為15-25%。
本發明的有益效果為：本發明采用超濾膜去除聚合度60果糖的菊粉以上的大分子果膠和3萬分子量以上蛋白及大分子色素，保證無蛋白在離交樹脂中凝固，避免樹脂堵塞；再采用納濾膜去除大量的小分子鹽份減少離交大孔樹脂的負擔，同時提高了料液的濃度（固含5%左右），更利于各種樹脂吸附的條件要求；最后再采用透析納濾膜去除樹脂吸附交換帶出的小分子鹽分，本發明吸附效果好，能將菊粉中的色素降至最低，污染最少、固體菊粉收率最高，達到10%。
具體實施方式
本發明提供一種菊粉色素和苦素的去除方法，該方法包括以下步驟：
a、菊苣浸提得到菊粉浸提液后，通過2-3萬分子量的超濾膜，得到清液；
b、將步驟a所得清液通過500-800分子量納濾膜，調節濾液PH值為6.5-7，電導率低于1000S；
c、將步驟b得到的濾液經大孔樹脂脫色，脫苦，直至濾液無色、無苦味，電導率低于200S。
其中，上述菊粉色素和苦素的去除方法中，步驟c中所述大孔樹脂為離交樹脂同無極性樹脂組合而成。
其中，上述菊粉色素和苦素的去除方法中，步驟c中所述大孔樹脂的排列順序為：弱堿性大孔離交樹脂、強酸性大孔離交樹脂、無極限大孔樹脂吸附樹脂、弱堿性離交樹脂。
其中，上述菊粉色素和苦素的去除方法中，步驟c中所述的大孔樹脂排列順序進一步為：丙烯酸樹脂、苯乙烯陽樹脂、100樹脂、苯乙烯陰樹脂。
其中，上述菊粉色素和苦素的去除方法中，步驟c之后再通過300-500分子量的納濾膜脫鹽、脫水處理，直至溶液電導率低于200S，菊粉濃度為15-25%。
本發明中，所述大孔樹脂由離交樹脂同無極性樹脂組合而成，排列順序為：弱堿性大孔離交樹脂（丙烯酸樹脂）-強酸性大孔離交樹脂（苯乙烯陽樹脂）-無極限大孔樹脂吸附樹脂（100樹脂）-弱堿性離交樹脂（苯乙烯陰樹脂）。采用弱堿性大孔離交樹脂首先接受料吸附，是生產實際總結的經驗，樹脂出料液PH值為9，如用強堿性大孔樹脂結果是PH值為14，吸附力強，即吃的多吐的多樹脂壽命短，死的快。排列第二樹脂為強酸性大孔離交樹脂，它的作用是中和上一樹脂流出液帶來的堿性和吸附物料陽離子色素，物料經處理后PH值為4，經實踐排列第三的樹脂是無極限大孔樹脂吸附樹脂，作用是吸附“山萵苣苦素”，在酸性條件下能力和效果最佳，所以排在強酸性大孔離交樹脂之后。最后排列樹脂為弱堿性離交樹脂，與首柱樹脂不同型號的苯乙烯樹脂，作用是吸附剩余的陰離子色素及中和物料酸性，使料液為弱堿性，PH值為8，保證菊粉不在酸性條件下受外能降解。
下面通過實施例對本發明的具體實施方式做進一步的解釋說明，但不將保護范圍限制在實施例所述范圍內。
實施例
用本發明方法去除菊粉色素和苦素，操作過程如下：
a、菊苣浸提得到菊粉浸提液后，通過2-3萬分子量的超濾膜，得到清液；
b、將步驟a所得清液通過500-800分子量納濾膜，調節濾液PH值為6.5-7，電導率低于1000S；
c、將步驟b得到的濾液經大孔樹脂脫色，脫苦，直至濾液無色、無苦味，電導率低于200S。
在本實施例中，菊粉得率為11.3%，菊粉純度為86%，水分含量低于4%。
本發明方法去除菊粉中的色素和苦素，能提高菊粉得率，提升菊粉去除色素和苦素后的效果，得到的菊粉純度高，水分含量低，外觀為純正的白色粉末，無苦味，口感佳。