技術總結
一種黑蒜紅棗紅曲酒，屬于養生保健酒領域，由下列重量份的原料制成：糯米550?800份、黑蒜50?80份、紅棗30?50份、紅曲粉7?10份、純凈水900?1300份，產品經由糯米、黑蒜、紅棗、紅曲粉混合發酵而得，在保留紅曲酒醇香的基礎上添加了黑蒜、紅棗的果香。本發明口感醇厚，芳香馥郁，色澤澄清透亮，營養豐富，抗氧化能力強，含多種人體必需的氨基酸、微量元素，具有明顯的抗氧化、提高免疫力、抗衰老、保護心臟和肝臟的保健功能。
技術研發人員：趙雷光
受保護的技術使用者：河南省傅潭酒業有限公司
文檔號碼：201611008661
技術研發日：2016.11.16
技術公布日：2017.05.10