專利名稱：一種腌漬苦瓜的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品的制作方法，特別是涉及一種腌漬苦瓜的制作方法。
背景技術：
現在隨著人們生活水平的不斷的提高，人們對于蔬菜的食用是越來 越加的豐富。但是對于蔬菜的制作工藝的了解缺沒有蔬菜品種更新的那么 快。其中苦瓜是人們生活中一種非常有益的營養食品。如果苦瓜的處理不 當，會造成味道比較的苦，食用不便。
發明內容
本發明的目的是針對上述問題提供一種腌漬苦瓜的制作方法。 本發明的技術方案
一種腌漬苦瓜的制作方法，其特征在于制作步驟為-
1) 選取新鮮苦瓜，洗凈，切片，浸泡；
2) 加入蔥、姜、蒜，腌漬4個小時；
3) 罐裝，密封，殺菌即可成。
一種腌漬苦瓜的制作方法，其特征在于各種原料的重量份額為苦瓜
10、蔥0.5、姜0.2、蒜0.2。
本發明的有益效果是腌漬成的苦瓜食品色澤光亮，汁純無渣、淡黃透 明，味道鮮、香、脆、微苦的苦瓜食品。保存時間長，食用方便，對于降 糖、降脂效果，對高血壓、高血脂以及肥胖癥有良好的抑制作用，特別適 合人們的食用，對于人體有很好的保健作用。
具體實施例方式
一種腌漬苦瓜的制作方法，其制作步驟為
1) 選取新鮮苦瓜10千克，洗凈，切片，浸泡；
2) 加入蔥0.5千克、姜0.2千克、蒜0.2千克，腌漬4個小時；
3) 罐裝，密封，殺菌即可成。
權利要求
一種腌漬苦瓜的制作方法，其特征在于制作步驟為1)選取新鮮苦瓜，洗凈，切片，浸泡；2)加入蔥、姜、蒜，腌漬4個小時；3)罐裝，密封，殺菌即可成。
2、 一種腌漬苦瓜的制作方法，其特征在于各種原料的重量份額為苦 瓜10、蔥0.5、姜0.2、蒜0.2。
全文摘要
本發明的目的是針對上述問題提供一種腌漬苦瓜的制作方法，其特征在于制作步驟為1)選取新鮮苦瓜，洗凈，切片，浸泡；2)加入蔥、姜、蒜，腌漬4個小時；3)罐裝，密封，殺菌即可成。本發明的有益效果是腌漬成的苦瓜食品色澤光亮，汁純無渣、淡黃透明，味道鮮、香、脆、微苦的苦瓜食品。保存時間長，食用方便，對于降糖、降脂效果，對高血壓、高血脂以及肥胖癥有良好的抑制作用，特別適合人們的食用，對于人體有很好的保健作用。
文檔編號A23L1/218GK101167561SQ20061001638
公開日2008年4月30日 申請日期2006年10月26日 優先權日2006年10月26日
發明者發 趙 申請人:天津中英納米科技發展有限公司