專利名稱：一種咖啡檳榔的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種檳榔的制備方法，特別是一種咖啡檳榔的制備方法。
背景技術：
檳榔果是一種食物，盛產于我國的海南省，湖南、湖北、江西一帶民間有食檳榔的習慣，人們嚼食檳榔有著悠久的歷史，傳統的制法是將檳榔果洗凈，加糖精水濕潤，然后剖開，在剖開的每一瓣檳榔果上加入由熟石灰與飴糖制的鹵水即成。傳統的制作方法保存了檳榔果中的所有堅硬的纖維，這些纖維造成嚼食過程中口腔不舒服，對人的口腔造成強烈刺激，甚至會損害口腔內壁，有害人體健康；同時現有的檳榔口味比較單一。
發明內容
為了解決現有的工藝制出來的檳榔口味單一的問題，本發明提供一種口味好又不損害口腔的咖啡檳榔的制備方法。
本發明采用的技術方案是一種咖啡檳榔的制備方法，包括如下步驟①先按以下重量百分比咖啡粉10～14％，甜密素15～20％，糖精鈉4～8％，飴糖15～35％，食用香精2～4％，碳酸鈣6～12％，脫氧乙酸4～8％，AK糖7～11％，阿斯巴甜4～8％，酒10～14％混合制成調味劑；②再向礦泉水中按重量百分比3～4％加入調味劑制成鹵水；③將檳榔果洗凈、殺菌后切成小片，再打松，在溫度為80～100℃下鹵制4～5小時；④將鹵制后的檳榔取出取出用煙火煙干。
本發明制成的咖啡檳榔具有咖啡味和酒香味，具有口味好，口感好，不損害口腔的優點，解決了現有檳榔口味單一的問題。
具體實施例方式
下面根據具體實施例對本發明進一步說明實施例1①先將以下重量咖啡粉200g，甜密素300g，糖精鈉100g，飴糖400g，食用香精50g，碳酸鈣150g，脫氧乙酸100g，AK糖150g，阿斯巴甜100g，酒200g混合制成調味劑；②再向50Kg礦泉水中加入①中制成的調味劑制成鹵水；③將檳榔果洗凈、殺菌后切成小片，再打松，在溫度為90℃下鹵制4.5小時；④將鹵制后的檳榔取出用煙火煙干。
本實施例制成的咖啡檳榔具有咖啡味、煙味和酒香味，有口味好，口感好，不損害口腔的優點。
實施例2①先將以下重量咖啡粉175g，甜密素260g，糖精鈉140g，飴糖600g，食用香精35g，碳酸鈣210g，脫氧乙酸70g，AK糖110g，阿斯巴甜70g，酒180g混合制成調味劑；②再向50Kg礦泉水中加入①中制成的調味劑制成鹵水；③將檳榔果洗凈、殺菌后切成小片，再打松，在溫度為80℃下鹵制5小時；④將鹵制后的檳榔取出用煙火煙干。
本實施例制成的咖啡檳榔具有咖啡味和酒香味，有口味好，口感好，不損害口腔的優點。
實施例3①先將以下重量咖啡粉280g，甜密素400g，糖精鈉80g，飴糖300g，食用香精80g，碳酸鈣120g，脫氧乙酸160g，AK糖140g，阿斯巴甜160g，酒280g混合制成調味劑；②再向50Kg礦泉水中加入①中制成的調味劑制成鹵水；③將檳榔果洗凈、殺菌后切成小片，再打松，在溫度為100℃下鹵制4小時；④將鹵制后的檳榔取出自然風干。
本實施例制成的咖啡檳榔具有咖啡味和酒香味，有口味好，口感好，不損害口腔的優點。
權利要求
1.一種咖啡檳榔的制備方法，其特征在于包括如下步驟①先按以下重量百分比咖啡粉10～14％，甜密素15～20％，糖精鈉4～8％，飴糖15～35％，食用香精2～4％，碳酸鈣6～12％，脫氧乙酸4～8％，AK糖7～11％，阿斯巴甜4～8％，酒10～14％混合制成調味劑；②再向礦泉水中按重量百分比3～4％加入調味劑制成鹵水；③將檳榔果洗凈、殺菌后切成小片，再打松，在溫度為80～100℃下鹵制4～5小時；④將鹵制后的檳榔取出取出用煙火煙干。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的④為將鹵制后的檳榔自然風干。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的④為將鹵制后的檳榔取出用烤箱烤干。
全文摘要
本發明公開了一種咖啡檳榔的制備方法，包括如下步驟①先按以下重量百分比咖啡粉10～14％，甜密素15～20％，糖精鈉4～8％，飴糖15～35％，食用香精2～4％，碳酸鈣6～12％，脫氧乙酸4～8％，AK糖7～11％，阿斯巴甜4～8％，酒10～14％混合制成調味劑；②再向礦泉水中按重量百分比3～4％加入調味劑制成鹵水；③將檳榔果洗凈、殺菌后切成小片，再打松，在溫度為80～100℃下鹵制4～5小時；④將鹵制后的檳榔取出取出用煙火煙干。本發明制成的咖啡檳榔具有咖啡味、煙味和酒香味，具有口味好，口感好，不損害口腔的優點，解決了現有檳榔口味單一的問題。
文檔編號A23G3/48GK1864536SQ200610031889
公開日2006年11月22日 申請日期2006年6月23日 優先權日2006年6月23日
發明者許和生 申請人:許和生