一種櫻桃海綿蛋糕的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種櫻桃海綿蛋糕的制作方法，首先預熱烤箱至105℃（或上火160℃、下火170℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用，將糖漬櫻桃用粉碎機或用斬刀剁成碎末備用，將雞蛋和白糖一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀，將面粉過篩后，細心地拌入攪拌桶，并依次加入備用糖漬櫻桃碎末、生菜油及脫脂牛奶，全部混合以后，將其裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤，約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。該方法操作簡單，用料常見，制作的面包香甜可口，質感清亮。
【專利說明】 一種櫻桃海綿蛋糕的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明公開了一種蛋糕的制作方法，尤其是一種櫻桃海綿蛋糕制作方法。
【背景技術】
[0002]糕點是人們喜愛的常見食品，尤其是櫻桃海綿蛋糕，為大多數人喜愛。傳統的櫻桃海綿蛋糕加工原料復雜，加工繁瑣，初學者很難掌握。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種櫻桃海綿蛋糕的制作方法，該方法所需原料簡單，操作方便。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:
一種櫻桃海綿蛋糕的制作方法，其特征在于所需原料為面團和椰蓉餡，所述面團和椰蓉餡所含食料的質量份數比如下:
糖潰櫻桃120份，雞蛋570份，白糖270份、低筋粉300份、生菜油60份、高原粉10份、脫脂牛奶適量；
按照如下方法制備:
首先，預熱烤箱至105°C (或上火160°C、下火170°C)，在烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用，
將糖潰櫻桃用粉碎機或用斬刀剁成碎末備用，
將雞蛋和白糖一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀，
將面粉過篩后，細心地拌入攪拌桶，并依次加入備用糖潰櫻桃碎末、生菜油及脫脂牛奶，全部混合以后，將其裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤，
約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用，
蛋糕在放入烤箱前，在其表面涂上櫻桃液。
[0005]本發明提供的櫻桃海綿蛋糕制作方法操作簡單，用料常見，制作的面包香甜可口，質感清亮。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:各食材質量如下:
糖潰櫻桃120份，雞蛋570份，白糖270份、低筋粉300份、生菜油60份、高原粉10份、脫脂牛奶適量；
按照如下方法制備:
首先，預熱烤箱至105°C (或上火160°C、下火170°C)，在烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。
[0007]將糖潰櫻桃用粉碎機或用斬刀剁成碎末備用。
[0008]將雞蛋和白糖一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀。[0009]將面粉過篩后，細心地拌入攪拌桶，并依次加入備用糖潰櫻桃碎末、生菜油及脫脂牛奶，全部混合以后，將其裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。
[0010]約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
[0011]蛋糕在放入烤箱前，在其表面涂上櫻桃液。
[0012]當然，本發明還可有其他多種實施例，在不背離本發明精神及其實質的情況下，熟悉本領域的技術人員當可根據本發明作出各種相應的改變和變形，但這些相應的改變和變形都應屬于本發明附的權利要求的保護范圍。
【權利要求】
1.一種櫻桃海綿蛋糕的制作方法，其特征在于所需原料為蛋糕和糖潰櫻桃，所述蛋糕和糖潰櫻桃液所含食料的質量份數比如下: 糖潰櫻桃120份，雞蛋570份，白糖270份、低筋粉300份、生菜油60份、高原粉10份、脫脂牛奶適量； 按照如下方法制備: 首先，預熱烤箱至105°C (或上火160°C、下火170°C)，在烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用， 將糖潰櫻桃用粉碎機或用斬刀剁成碎末備用， 將雞蛋和白糖一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀， 將面粉過篩后，細心地拌入攪拌桶，并依次加入備用糖潰櫻桃碎末、生菜油及脫脂牛奶，全部混合以后，將其裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤， 約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用， 蛋糕在放入烤箱前，在其表面涂上櫻桃液。
【文檔編號】A21D13/08GK103798330SQ201210456522
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月14日 優先權日:2012年11月14日
【發明者】劉玲 申請人:劉玲