專利名稱：一種白酒的配方的制作方法
技術領域：
本發明涉及白酒釀造領域，具體為一種白酒的配方。
背景技術：
濃香型和醬香型白酒是用傳統的固態發酵工藝釀制的糧食酒，產品型格多樣，酒味獨特，為我國所特有。濃香型白酒是用泥池發酵，麥曲作糖化劑，采用大渣、二渣、小渣、回糟、扔糟的老五甑工藝，原料入池后，回糟發酵四次，蒸出酒來，扔糟。回糟酒質量最好，但是產量最少，取優率約20%-25%，發酵周期為一個月至兩個月一次。醬香白酒是用磚池或石頭池發酵，高溫堆積入池，高溫流酒，發酵周期為一個月一次，一次投料，發酵6-7次，其中以三、四輪酒質量最好，取優率一般在40%左右。由此可見，高檔白酒耗糧多、發酵時間長，成產成本高，價格昂貴。而且隨著社會的發展，人們對于酒的關注不僅僅在于香味與口感，而·是更加注重在享受酒的香醇之外還能享有酒帶來的保健功效，這就使得保健酒逐漸在市場流行，但是因為酒的品質較高，且富含昂貴的保健藥材，所以這類保健酒一般價格昂貴，難以被一般家庭使用。
發明內容
本發明所解決的技術問題在于提供一種白酒的配方，以解決上述背景技術中的缺點。本發明所解決的技術問題采用以下技術方案來實現
一種白酒的配方的組分按重量配比為大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麥芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麥13-16份、大麥10-15份。優選地，該配方的組分按重量配比為大米32份、糯米18份、高粱11份、麥芽糖14份、葡萄糖17份、小麥14份、大麥12份。本發明中使用到的材料平常易得、價格不高，適于大眾使用和接受。
具體實施例方式下面舉例對本發明進行詳細闡述。實施例1
一種白酒的配方的組分按重量配比為大米30份、糯米19份、高粱10份、麥芽糖16份、葡萄糖15份、小麥16份、大麥10份。按照上述配比取原料粉碎成粉，在多種微生物菌種的作用下邊糖化邊發酵，采用混蒸續糟、固態發酵蒸餾的傳統工藝釀制，按照此配方釀造的酒味醇香濃烈，入口柔和綿軟，回味長久。經常服用，可以調節人體免疫功能，增強體力，提高睡眠質量，精神狀態良好。實施例2
一種白酒的配方的組分按重量配比為大米35份、糯米17份、高粱12份、麥芽糖12份、葡萄糖20份、小麥13份、大麥15份。
按照上述配比取原料粉碎成粉，在多種微生物菌種的作用下邊糖化邊發酵，采用混蒸續糟、固態發酵蒸餾的傳統工藝釀制，按照此配方釀造的酒味醇香濃烈，入口柔和綿軟，回味長久。經常服用，可以調節人體免疫功能，增強體力，提高睡眠質量，精神狀態好。實施例3
一種白酒的配方的組分按重量配比為大米32份、糯米18份、高粱11份、麥芽糖14份、葡萄糖17份、小麥14份、大麥12份。按照上述配比取原料粉碎成粉，在多種微生物菌種的作用下邊糖化邊發酵，采用混蒸續糟、固態發酵蒸餾的傳統工藝釀制，按照此配方釀造的酒口味最佳，而且藥效適中，能被大多數人喜歡。經常服用，可以調節人體免疫功能，增強體力，提聞睡眠質量，精神狀態良好。以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征及本發明的優點，本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內，本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其 等效物界定。
權利要求
1.一種白酒的配方，其特征在于，該配方的組分按重量配比為大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麥芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麥13-16份、大麥10-15份。
2.據權利要求1所述的一種白酒的配方，其特征在于，該配方的組分按重量配比為大米32份、糯米18份、高粱11份、麥芽糖14份、葡萄糖17份、小麥14份、大麥12份。
全文摘要
本發明公開了一種白酒的配方，其組分按重量配比為大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麥芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麥13-16份、大麥10-15份。本發明酒味醇香濃烈，入口柔和綿軟，回味長久，且具有良好的保健功能。本發明中使用到的材料平常易得、價格不高，適于大眾使用和接受。
文檔編號C12G3/02GK103013745SQ201210486200
公開日2013年4月3日 申請日期2012年11月26日 優先權日2012年11月26日
發明者蔡依群, 陳海波, 曾歡迎 申請人:湖南天之衡酒業有限公司