一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法
【專利摘要】一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法，屬于茶利用【技術領域】。本發明的目的在于提供一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法。該方法以含咖啡堿的茶多酚為原料，在真空下加溫使咖啡堿升華，從而使茶多酚中咖啡堿的含量降低。
【專利說明】一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法
【技術領域】
[0001]一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法，屬于茶利用【技術領域】。
技術背景
[0002]茶多酚是茶葉的提取物，在食品加工、醫藥工業、精細化學品工業和化妝品工業等領域具有重要應用。這些應用主要是利用了茶多酚的抗腫瘤作用、降血脂降血壓作用、抗菌作用、抗紫外輻射作用、抗氧化作用、消臭作用等。隨著茶多酚應用領域的增加，對茶多酚中的咖啡堿含量提出了新的要求，希望降低茶多酚中咖啡堿的含量。前期的一些文獻里報道了一些茶多酚中脫除咖啡堿的方法，如:氯仿萃取法，該方法利用氯仿將溶于水中的茶多酚中的咖啡堿萃取出來，方法帶來溶劑殘留問題。沉淀法，該方法會大大影響茶多酚的收率。超臨界CO2萃取法，該法在制備茶多酚的基礎上，利用超臨界CO2進一步萃取其中的咖啡堿，操作繁瑣，設備投資大。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法。該方法以含咖啡堿的茶多酚為原料，在真空下加溫使咖啡堿升華，從而使茶多酚中咖啡堿的含量降低。
[0004]本發明的技術方案:準確稱取10克咖啡堿含量為4%，茶多酚含量為71%的茶多酚原料于升華瓶中，抽真空下用油浴加熱茶多酚原料到120-130°C 3-5小時，冷卻到常溫，收集升華后的殘留物即為降低了咖啡堿含量的茶多酚產品。
[0005]本發明的有益效果:一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法，為制備較低咖啡堿含量的茶多酚產品提供了一種新的可行方法。
[0006]表1.該方法所得產品指標
[0007]
【權利要求】
1.一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法，其特征是以含咖啡堿的茶多酚為原料，在真空下加溫使咖啡堿升華，從而使茶多酚中咖啡堿的含量降低。
2.根據權利要求1所述的一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法，其特征是升華溫度為120-130°C。
3.根據權利要求1所述的一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法，其特征是升華時間為3-5小時。
4.根據權利要求1所述的一種降低茶多酚中咖啡堿含量的方法，其特征是原含咖啡堿的茶多酚原料在真空下升華。
【文檔編號】A23F3/38GK103549090SQ201310559917
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月8日 優先權日:2013年11月8日
【發明者】史蘇佳, 曹棟, 王強, 魏長慶 申請人:江南大學