一種添加膳食纖維的低能量松糕的制作方法
【專利摘要】本申請公開了一種添加膳食纖維的低能量松糕，其特征在于：包括糕點專用粉200-250份，脫脂牛乳200-250份，低聚異麥芽糖100-120份，小麥坯芽油70-90份，多功能大豆纖維120-130份，雞蛋50-60份，葡萄干80-90份，碳酸氫鈉8-10份，碳酸氫銨10-12份，食鹽3-5份，桂皮粉3-5份，由此，通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
【專利說明】一種添加膳食纖維的低能量松糕
【技術領域】
[0001]本發明涉及低能量松糕，尤其涉及一種添加膳食纖維的低能量松糕。
【背景技術】
[0002]如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在焙烤食品中表現得尤為明顯，因為焙烤食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黃油等，屬于高脂肪、高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產生危害，引發各種病癥。
【發明內容】
[0003]本發明的目的提供一種添加膳食纖維的低能量松糕，解決上述現有技術問題中的一個或者多個。
[0004]根據本發明的一個方面，提供一種添加膳食纖維的低能量松糕:包括糕點專用粉200-250份，脫脂牛乳200-250份，低聚異麥芽糖100-120份，小麥坯芽油70-90份，多功能大豆纖維120-130份，雞蛋50-60份，葡萄干80-90份，碳酸氫鈉8_10份，碳酸氫銨10-12份，食鹽3-5份，桂皮粉3-5份。
[0005]在一些實施方式，混合所有原料，裝入蛋糕杯中，以205°C烘烤20min。
[0006]本發明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
[0008]一種添加膳食纖維的低能量松糕:包括糕點專用粉200份，脫脂牛乳200份，低聚異麥芽糖100份，小麥坯芽油70份，多功能大豆纖維120份，雞蛋50份，葡萄干80份，碳酸氫鈉8份，碳酸氫銨10份，食鹽3份，桂皮粉3份。
[0009]實施例2:
[0010]一種添加膳食纖維的低能量松糕:包括糕點專用粉225份，脫脂牛乳225份，低聚異麥芽糖110份，小麥還芽油80份，多功能大豆纖維125份,雞蛋55份，葡萄干85份,碳酸氫鈉9份，碳酸氫銨10-12份,食鹽3-5份，桂皮粉4份。
[0011]實施例3:
[0012]一種添加膳食纖維的低能量松糕:包括糕點專用粉250份，脫脂牛乳250份，低聚異麥芽糖120份，小麥坯芽油90份，多功能大豆纖維130份，雞蛋60份，葡萄干90份，碳酸氫鈉10份，碳酸氫銨12份,食鹽5份，桂皮粉5份。
[0013]制作時，現將脫脂牛乳、葡萄干、胚芽油、低聚異麥芽糖和雞蛋等混合均勻，再與與混合好的其他幾種小添加量配料混合均勻，裝入經涂油或襯波紋紙托的蛋糕杯中，以205°C烘烤20min。
[0014]綜上所述，本發明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
[0015]以上所述僅是本發明的一種實施方式，應當指出，對于本領域普通技術人員來說，在不脫離本發明創造構思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進，這些也應視為本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種添加膳食纖維的低能量松糕，其特征在于:包括糕點專用粉200-250份，脫脂牛乳200-250份，低聚異麥芽糖100-120份，小麥坯芽油70-90份，多功能大豆纖維120-130份，雞蛋50-60份，葡萄干80-90份，碳酸氫鈉8-10份。碳酸氫銨10-12份，食鹽3_5份，桂皮粉3-5份。
2.根據權利要求1所述的一種添加膳食纖維的低能量松糕，其特征在于:混合所有原料，裝入蛋糕杯中，以205°C烘烤20min。
【文檔編號】A23L1/29GK104026198SQ201410304430
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年6月30日 優先權日:2014年6月30日
【發明者】宋漢平 申請人:宋漢平