清熱去火海帶石斛固體飲料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種清熱去火海帶石斛固體飲料，由以下重量份的原料制成：新鮮海帶6-7、綠豆5-7、梔子仁8-10、鐵皮石斛13-16、奶油5-7、玉米須2-4、向日葵花盤2-4、南瓜汁8-10、馬蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹蟲草0.8-1、紫菜蔓7-9、海棠果7-8、紫蘇葉1-2、山藥粉7-8、卷柏1-2、番茄凍干粉6-8、營養添加劑10-11、水適量。本發明的固體飲料由海帶、綠豆、海蜇，石斛、以及紫菜蔓等多種果蔬搭配加工制作的，蛋白質、碳水化合物、鈣、碘、胡蘿卜素以及多種維生素的含量高，營養極為豐富，具有清熱解毒去火之功效，長期飲用保健效果好，有益于健康。
【專利說明】清熱去火海帶石斛固體飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及固體飲料及其加工方法【技術領域】，主要是一種清熱去火海帶石斛固體飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。固體飲料因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質、氨基酸等營養成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。但隨著生活水平的提高，人們對養生的關注越來越多，對固定飲料提出了更高的要求，對固定飲料的口味及養生保健功能提出了更多要求。
[0003]鐵皮石斛味甘，性微寒；具有生津養胃作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動，也具有滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功能，還具有降血糖作用，增強機體免疫力。目前市場上石斛固定飲料品種單一，內含成分比較單一，口味單一，嚴重制約了石斛的附加價值和經濟效益。。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種清熱去火海帶石斛固體飲料及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種清熱去火海帶石斛固體飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:新鮮海帶6-7、綠豆5-7、桅子仁8-10、鐵皮石斛13-16、奶油5_7、玉米須2_4、向日葵花盤2_4、南瓜汁8-10、馬蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹蟲草0.8_1、紫菜蔓7_9、海棠果7_8、紫蘇葉1_2、山藥粉7-8、卷柏1-2、番茄凍干粉6-8、營養添加劑10-11、水適量。
[0006]所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿卜纓5-6、黃連葉2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1_2、淡菜干4_6、豬肝2_3、蔥白1_2、姜粉
1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、咸鴨蛋黃5_7和水適量；
所述的營養添加劑的制備方法:
(1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液；
(2)將淡菜干焯水后與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋里，加入適量的水，用大火燒煮
1.5-2小時后，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘后，取出淡菜干和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛后將其攪拌搗成糊狀；
(3)將蘿卜纓、蘆筍切碎，再混合開心果、咸鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液；
(4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀。
[0007]—種清熱去火海帶石斛固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟:
(1)將新鮮海帶切絲，用開水燙一下，撈出控凈水后放入沙鍋內燜煮，同時加入桅子仁、綠豆，煮爛后逼出湯汁，而后向鍋內加入姜糖，攪碎混成糊；
(2)將海蜇用沸水浸泡，再取出海蜇與去皮后的馬蹄、紫菜蔓、鐵皮石斛、玉米須一起加水煮，煮爛后析出湯汁和玉米須，將鍋內食料粉碎后與步驟I的糊攪拌混勻；
(3)將山藥粉、番茄凍干粉混合稠糊狀營養添加劑、南瓜汁、海棠果在鍋內燜煮，煮成濃稠膏狀料；
(4)將向日葵花盤、蛹蟲草、紫蘇葉、卷柏一起，加適量水煎煮20-30分鐘，而后過濾取濾液；
(5)將步驟2的混合料、步驟3的濃稠膏狀料與奶油攪拌在一起，再加入步驟4的濾液一起混勻，最后干燥成型。
[0008]海蜇的營養極為豐富，據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工后的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。
[0009]海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、P，蛋白質、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸；昆布含藻膠酸、蛋白質、甘露醇、鉀、碘等；裙帶菜含藻膠酸、蛋白質、甘露醇、碘、溴、鈣及維生素B12、海帶氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
[0010]本發明的優點:
本發明的固體飲料由海帶、綠豆、海蜇，石斛、以及紫菜蔓等多種果蔬搭配加工制作的，蛋白質、碳水化合物、鈣、碘、胡蘿卜素以及多種維生素的含量高，營養極為豐富，具有清熱解毒去火之功效，長期飲用保健效果好，有益于健康。
【具體實施方式】
[0011]一種清熱去火海帶石斛固體飲料，由以下重量份的原料制成:新鮮海帶6-7、綠豆5-7、桅子仁8-10、鐵皮石斛13-16、奶油5_7、玉米須2_4、向日葵花盤2_4、南瓜汁8_10、馬蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹蟲草0.8-1、紫菜蔓7-9、海棠果7-8、紫蘇葉1-2、山藥粉7-8、卷柏1-2、番茄凍干粉6-8、營養添加劑10-11、水適量。
[0012]營養添加劑，由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿卜纓5-6、黃連葉
2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、豬肝2-3、蔥白1-2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、咸鴨蛋黃5_7和水適量；
營養添加劑的制備方法:
(1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液；
(2)將淡菜干焯水后與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋里，加入適量的水，用大火燒煮
1.5-2小時后，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘后，取出淡菜干和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛后將其攪拌搗成糊狀；
(3)將蘿卜纓、蘆筍切碎，再混合開心果、咸鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液； (4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀。
[0013] 一種清熱去火海帶石斛固體飲料的制備方法，包括以下幾個步驟:
(1)將新鮮海帶切絲，用開水燙一下，撈出控凈水后放入沙鍋內燜煮，同時加入桅子仁、綠豆，煮爛后逼出湯汁，而后向鍋內加入姜糖，攪碎混成糊；
(2)將海蜇用沸水浸泡，再取出海蜇與去皮后的馬蹄、紫菜蔓、鐵皮石斛、玉米須一起加水煮，煮爛后析出湯汁和玉米須，將鍋內食料粉碎后與步驟I的糊攪拌混勻；
(3)將山藥粉、番茄凍干粉混合稠糊狀營養添加劑、南瓜汁、海棠果在鍋內燜煮，煮成濃稠膏狀料；
(4)將向日葵花盤、蛹蟲草、紫蘇葉、卷柏一起，加適量水煎煮20-30分鐘，而后過濾取濾液；
(5)將步驟2的混合料、步驟3的濃稠膏狀料與奶油攪拌在一起，再加入步驟4的濾液一起混勻，最后干燥成型。
【權利要求】
1.一種清熱去火海帶石斛固體飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:新鮮海帶6-7、綠豆5-7、桅子仁8-10、鐵皮石斛13-16、奶油5_7、玉米須2_4、向日葵花盤2_4、南瓜汁8-10、馬蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹蟲草0.8_1、紫菜蔓7_9、海棠果7_8、紫蘇葉1_2、山藥粉7-8、卷柏1-2、番茄凍干粉6-8、營養添加劑10-11、水適量； 所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿卜纓5-6、黃連葉2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、豬肝2-3、蔥白1-2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、咸鴨蛋黃5_7和水適量； 所述的營養添加劑的制備方法: (1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液； (2)將淡菜干焯水后與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋里，加入適量的水，用大火燒煮1.5-2小時后，加入黃連葉繼續燜煮約60分鐘后，取出淡菜干和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛后將其攪拌搗成糊狀； (3)將蘿卜纓、蘆筍切碎，再混合開心果、咸鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機內打漿，過濾取漿液； (4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調勻，調成稠糊狀。
2.根據權利要求1所述的一種清熱去火海帶石斛固體飲料的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟: (1)將新鮮海帶切絲，用開水燙一下，撈出控凈水后放入沙鍋內燜煮，同時加入桅子仁、綠豆，煮爛后逼出湯汁，而后向鍋內加入姜糖，攪碎混成糊； (2)將海蜇用沸水浸泡，再取出海蜇與去皮后的馬蹄、紫菜蔓、鐵皮石斛、玉米須一起加水煮，煮爛后析出湯汁和玉米須，將鍋內食料粉碎后與步驟I的糊攪拌混勻； (3)將山藥粉、番茄凍干粉混合稠糊狀營養添加劑、南瓜汁、海棠果在鍋內燜煮，煮成濃稠膏狀料； (4)將向日葵花盤、蛹蟲草、紫蘇葉、卷柏一起，加適量水煎煮20-30分鐘，而后過濾取濾液； (5)將步驟2的混合料、步驟3的濃稠膏狀料與奶油攪拌在一起，再加入步驟4的濾液一起混勻，最后干燥成型。
【文檔編號】A23L1/337GK104256835SQ201410420408
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月25日 優先權日:2014年8月25日
【發明者】王錫江 申請人:明光市銀嶺山生態農業科技有限公司