本發明涉及一種抗氧化生姜固體飲料，尤其涉及一種抗氧化生姜固體飲料及其制備方法。
背景技術：
固體飲料屬于軟飲料的一種，有不同類型的固體飲料，一直以來，固體飲料以品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞，并且容器攜帶，冷熱皆可，風味好、速溶性好，不容易遭受污染，市場上多數固體飲料是以果粉、奶粉、蛋白質粉等制成，其營養單一，不具有特殊功效，而今人們對固體飲料并不滿足與這些，隨著生活水平的提高，人們對健康倍加重視，因此保健固體飲料更受青睞。
申請號：201510122430.5 申請了瑪咖固體飲料，由60％瑪咖提取物、39％紅茶提取物、1％三氯蔗糖組成。制備瑪咖固體飲料的方法為：瑪咖根莖粉碎、總混、灌裝、包裝、質檢、入庫。其營養結構和保健功效等均單一，不能滿足人們的需求。
技術實現要素：
本發明克服了現有技術不足，提供了一種抗氧化生姜固體飲料及其制備方法。
本發明是通過以下技術方案實現的：
一種抗氧化生姜固體飲料，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗壞血酸0.1-0.15、麥芽糊精40-45、杜仲葉60-70、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、胡蘿卜80-90、蜂王漿20-25、花生芽50-60、刺五加5-6、黃芪5-6、人參4-5、三七5-6、白花蛇舌草3-4、枸杞5-6、蔗糖適量、水適量。
一種抗氧化生姜固體飲料的制備方法，包括以下工藝：
（1）挑選無損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風干燥，過50目篩，得生姜粉備用；
（2）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3-4次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來，合并兩次所得濾液，用旋轉蒸發儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發酵3天，得杜仲發酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風干燥，得杜仲粉備用；
（3）將胡蘿卜洗凈，置于蒸鍋中蒸熟，蒸熟后與蜂王漿同時置于磨漿機中磨漿，得混合漿液，經真空冷凍干燥，得胡蘿卜蜂王漿粉備用；
（4）將花生芽洗凈，置于蒸鍋中蒸熟，蒸熟后烘干，再置于粉碎機中粉碎，得花生芽粉備用；
（5）將刺五加、黃芪、人參、三七、白花蛇舌草、枸杞用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經噴霧干燥，得中藥粉備用；
（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環境中滅菌，真空包裝即可。
與現有技術相比，本發明的優點是：
本發明的一種抗氧化生姜固體飲料，是一種以生姜為主要原料制成的固體飲料，生姜，味辛溫，溫中止血、咳逆上氣、溫脾、可蔬、可果、可藥，具有抗氧化、降低膽固醇、抗炎、抗微生物、抗腫瘤、康運動病、降血糖、防輻射、清除自由基等作用，配以杜仲葉提取物，杜仲葉的水體物和醇提物都含有咖啡酸、綠原酸、白樺酸酯等，有較好的促進機體中膠原蛋白的新陳代謝，增強細胞活力，抗衰老作用強，抗機體疲勞作用極為顯著，具有明顯的體液和細胞免疫增強作用，具有較好的降血脂、減少中性脂肪形成的作用，經發酵后具有特有的芳香氣味，酸中帶甜，制成的生姜固體飲料，具有很好的保健作用；同時添加胡蘿卜、花生芽等，提高了本發明飲料的營養和保健功效，與刺五加、黃芪、人參等中藥提取物搭配制成，通過合理的配比添加，達到一種抗氧化的保健效果，具有清除體內自由基的作用的作用。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：
實施例：
一種抗氧化生姜固體飲料，由以下重量（g）原料制成：生姜500、抗壞血酸0.1、麥芽糊精40、杜仲葉60、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15、酵母菌10、醋酸菌10、β—糊精15、胡蘿卜80、蜂王漿20、花生芽50、刺五加5、黃芪5、人參4、三七5、白花蛇舌草3、枸杞5、蔗糖適量、水適量。
一種抗氧化生姜固體飲料的制備方法，包括以下工藝：
（1）挑選無損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風干燥，過50目篩，得生姜粉備用；
（2）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來，合并兩次所得濾液，用旋轉蒸發儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發酵3天，得杜仲發酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風干燥，得杜仲粉備用；
（3）將胡蘿卜洗凈，置于蒸鍋中蒸熟，蒸熟后與蜂王漿同時置于磨漿機中磨漿，得混合漿液，經真空冷凍干燥，得胡蘿卜蜂王漿粉備用；
（4）將花生芽洗凈，置于蒸鍋中蒸熟，蒸熟后烘干，再置于粉碎機中粉碎，得花生芽粉備用；
（5）將刺五加、黃芪、人參、三七、白花蛇舌草、枸杞用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經噴霧干燥，得中藥粉備用；
（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環境中滅菌，真空包裝即可。