一種保健固體飲料配方及制備方法
【專利摘要】一種保健固體飲料配方及制備方法，包括瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲草、黨參、阿膠、桂圓肉、大棗，其特征在于：由下述重量百分比計的原料制成，所述的瑪咖重量百分比為62.5％、玫瑰花2.5％、枸杞子10％、蛹蟲草2％、黨參6％、阿膠2％、桂圓肉5％、大棗10％，所述的瑪咖為凈化后的瑪咖干粉，所述的玫瑰花為重瓣玫瑰花，所述的阿膠為山東東阿阿膠，所述的制備方法包括以下步驟：粉碎，提取，濃縮，加輔料，制粒烘干。
【專利說明】一種保健固體飲料配方及制備方法
【技術領域】
:
[0001]本發明涉及保健品【技術領域】，具體涉及一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法。
【背景技術】
:
[0002]瑪咖(MACA)是十字花科植物獨行菜肥大的根莖，瑪咖(MACA)可使體力增強、精力充沛、快速恢復體力改善性能力、提高生育能力等功效，所以瑪咖(MACA)是絕對安全的天然保健佳品。
[0003]瑪咖中含有豐富的營養成分，干燥瑪咖根中含蛋白質10.2%、碳水化合物59%，礦物質鉀、鈣、鐵、鋅的含量尤為突出；瑪咖的氨基酸結構合理，其中有重要生理活性的支鏈氨基酸含量較高但不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等在脂肪酸中的比例可達到52%以上，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用且無任何毒副作用，是一種安全的綠色保健產品。
[0004]瑪咖營養保健固體飲料，是在中醫藥學理論與現代營養學研究相結合而科學配t匕，運用現代科學技術制作而成，攜帶方便，直接沖服，方便了消費者。
【發明內容】
:
[0005]本發明所要解決的技術問題在于提供一種女士攜帶方便，直接沖服，對女士人體有調節功能、緩解更年期綜合癥的功用，促進新陳代謝的營養固體飲料的配方及制備方法。
[0006]本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現:
[0007]—種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法，包括瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲草、黨參、阿膠、龍眼肉、大棗，其特征在于:由下述重量百分比計的原料制成，所述的瑪咖重量百分比為62.5%、玫瑰花2.5%、枸杞子10%、蛹蟲草2%、黨參6%、阿膠2%、龍眼肉5%、大棗10%,
[0008]所述的瑪咖為凈化后的瑪咖干粉。
[0009]所述的制備方法包括以下步驟:
[0010](I)經除雜一凈化一粉碎后，將所得到的粉末置專用真空減壓提取罐中，加七倍純凈水使原料浸沒，浸泡20-30分鐘后。采用(I一0.255) = 0.745的真空度、40°C —65°C的條件下使水沸騰150—240分鐘。分離煎出液，得到初次煎出液A，藥渣依法煎出2次，分別得到二次煎出液B、三次煎出液C。將A、B、C混合在一起，通過離心分離(沉降過濾)或板式過濾后，將所得到的溶液入真空濃縮罐或夾層鍋濃縮至比重為熱測(80°01.30—1.35的稠膏。
[0011](2)加輔料β-環糊精、可溶性淀粉、甜味劑(無糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為甜菊糖，有糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為蔗糖)、甘露醇、矯味劑、微晶纖維素，輔料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2: I。
[0012](3)制粒，將輔料與瑪咖組方稠膏置于槽式混合機中，攪拌30分鐘，混合均勻制成軟材，通過制粒機制粒；
[0013](4)烘干，將濕顆粒堆放于烘盤上，厚度彡2cm，干燥溫度控制為60— 70°C，使得最終顆粒含水量在< 5%。
[0014]本發明的有益效果是:根據傳統中醫理論，結合最新的前沿科技，以原產秘魯瑪咖結合美容養顏的重瓣紅玫瑰、滋陰養血的阿膠、富含多種生物活性物質的蛹蟲草、補肝益腎的枸杞子、養血益脾的龍眼肉、益氣固表的黨參、補氣養血的大棗為原料，提取其中的精華部分經合理配比制作而成，對女士人體有調節荷爾蒙、提高生育力的機理、調節內分泌功能、緩解女性更年期綜合癥的功用，并且有促進新陳代謝、提高人體免疫力的功用。瑪咖固體飲料溶解快速，攜帶方便，直接沖服，克服了瑪咖的應用有一定局限性和難吸收的缺陷，大大方便了女性消費者。
【具體實施方式】
:
[0015]為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實例，進一步闡述本發明。
[0016]以桂圓1000克為例，取瑪咖12.5份、玫瑰花0.5份、枸杞子2份、蛹蟲草0.4份、黨參1.2份、阿膠0.4份、龍眼肉I份、大棗2份經除雜一凈化一粉碎后，將所得到的粉末置專用真空減壓提取罐中，加七倍純凈水使桂圓浸沒，浸泡20-30分鐘后，采用(I一0.255)=0.745的真空度、40°C —65°C的條件下使水沸騰150—240分鐘。分離煎出液，得到初次煎出液A，藥渣依法煎出2次，分別得到二次煎出液B、三次煎出液C。將A、B、C混合在一起，通過離心分離(沉降過濾)或板式過濾后，將所得到的溶液入真空濃縮罐或夾層鍋濃縮至比重為熱測(800C ) 1.30—1.35的稠膏。
[0017]加輔料，β-環糊精、可溶性淀粉、甜味劑(無糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為甜菊糖，有糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為蔗糖)、甘露醇、矯味劑、微晶纖維素，輔料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2: 1，。
[0018]制粒，將輔料與瑪咖組方稠膏置于槽式混合機中，攪拌混合均勻制成軟材，制粒；
[0019]烘干，將濕顆粒堆放于烘盤上，干燥溫度控制為60—80°C，使得最終顆粒含水量在
(5%。
[0020]包裝，固體飲料顆粒劑中因含有浸膏或少量蔗糖，極易吸潮溶化，貯存期內不能出現吸潮軟化現象。須經過殺菌、干燥和密封包裝才能貯藏。
[0021]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種保健固體飲料配方，包括瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲草、黨參、阿膠、桂圓肉、大棗，其特征在于:由下述重量百分比計的原料制成，所述的瑪咖重量百分比為62.5%、玫瑰花2.5%、枸杞子10%、蛹蟲草2%、黨參6%、阿膠2%、桂圓肉5%、大棗10%。
2.根據權利要求1所述的一種保健固體飲料配方及制備方法，其特征在于:所述的瑪咖為凈化后的瑪咖干粉。
3.權利要求1所述的保健固體飲料的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將原料瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲草、黨參、阿膠、桂圓肉、大棗按照權利要求1所述的配比，經除雜一凈化一粉碎后，將所得到的粉末置專用真空減壓提取罐中，加七倍純凈水使原料浸沒，浸泡20-30分鐘后。采用(I一0.255) = 0.745的真空度、40°C —65°C的條件下使水沸騰150—240分鐘。分離煎出液，得到初次煎出液A，藥渣依法煎出2次，分別得到二次煎出液B、三次煎出液C。將A、B、C混合在一起，通過離心分離(沉降過濾)或板式過濾后，將所得到的溶液入真空濃縮罐或夾層鍋濃縮至比重為熱測(80°C ) 1.30-1.35的稠膏。 (2)加輔料環糊精、可溶性淀粉、甜味劑(無糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為甜菊糖，有糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為蔗糖)、甘露醇、矯味劑、微晶纖維素，輔料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2:1。 (3)制粒，將輔料與瑪咖組方稠膏置于槽式混合機中，攪拌30分鐘，混合均勻制成軟材，通過制粒機制粒； (4)烘干，將濕顆粒堆放于烘盤上，厚度<2cm，干燥溫度控制為60— 70°C，使得最終顆粒含水量在< 5%。
【文檔編號】A23L2/39GK104256840SQ201410438337
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月1日 優先權日:2014年9月1日
【發明者】姚曉誼 申請人:姚曉誼