專利名稱：烏雞營養晶及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養滋補保健品-烏雞營養晶及其制作方法。
烏骨雞(俗稱烏雞)具有特殊的營養滋補和藥用價值。早在明代李時珍就曾在《本草綱目》中明確指出烏骨雞甘平無毒，補虛勞贏瘦，治消竭…心腹痛，益產婦，治女人崩中帶下，一切虛損諸病，大人小兒下痢噤口，并煮食飲汁，亦可搗和丸藥。清代的《十劑表》及現代的《中國藥用動物志》、《中國醫學辭典》等文獻中也記載其具有滋肝補腎、益氣養血等功能，臨床上用于治療血崩帶下，貧血頭昏、身虛乏力、腰酸腿痛、糖尿病、高血壓、盆腔炎、肝炎、腎炎、陽萎早泄等病，特別對少兒體弱、老人身虛、性功能障礙及婦科疾病尤為顯效。而最為典型的《烏雞白鳳丸》早已成為醫生推薦和廣大婦女喜愛的婦科良藥。但烏骨雞的皮、肉、骨均為烏黑色，食用時會使人望而生畏，不便咽下。再加上買雞宰殺、購藥配料、燉煮烹調等工序勞神費時，其營養滋補成份容易損失，不適應現代人的生活節奏。并且到目前為止，烏骨雞的營養、滋補成份還沒有得到充分利用，還沒見到用烏骨雞加配其它可食性中藥制作具有滋補、營養價值的保健食品。
本發明的目的就是針對上術背景技術中存在的不足，而提供一種以烏骨雞為主，加配有天然可食性中藥經特殊工藝而制成的具有營養、滋補價值的烏雞營養晶。
上述目的是通過如下技術方案實現的。將重約800-1200克的烏骨雞肉、骨粉碎在1-2個大氣壓下加水3000-5000毫升蒸煮4-6小時后進行冷卻脫脂或薄膜過濾脫脂，并將可食性中藥元肉25-40克、枸杞25-40克、茯苓15-25克、酸棗仁15-30克、蓮籽25-40克、山藥40-60克、薏苡仁25-40克、大棗20-50克、甘草10-20克粉碎煎煮3-5小時后用800目篩過濾，再與烏雞蒸煮液合并煎煮濃縮4-5小時;當濃縮至有效成份為60-80%時加入冰糖或蔗糖6500-9500克進行攪拌，然后制粒成型，并在55-75℃的溫度下烘干現結合實施例對本發明的技術方案作一詳述取一只重量為800-1200克的烏骨雞宰殺除去雞毛、雞腸后將其肉和骨粉碎成塊狀，并加水3000-5000毫升在1-2個大氣壓下蒸煮4-6小時再用冷卻脫脂或薄膜脫脂的方法濾去脂肪及肉、骨余渣成為烏雞蒸煮液。同時將可食性中藥元肉25-40克、枸杞25-40克、茯苓15-25克、酸棗仁15-30克、蓮籽25-40克、山藥40-60克、薏苡仁25-40克、大棗20-50克、甘草10-20克加水3000-5000毫升煎煮3-5小時后用80目篩過濾去其藥渣，再與烏雞蒸煮液合并煎煮4-5小時，濃縮至有效成份為60-80%，然后在濃縮液中加入冰糖或蔗糖6500-9500克，攪拌混合成粘散狀，再采用普通沖劑制粒工藝制粒成型后在55-75℃的溫度下烘干，即成為烏雞營養晶沖劑。再進行一系列的選粒、檢驗、包裝就完成烏雞營養晶的制作工藝。服用時只需將產品用水沖化后即可飲用。
由于本發明充分利用了烏骨雞特有的營養、滋補、藥用功能，又加配了元肉、枸杞、蓮籽等可食性中藥，采用現代生產工藝制作成烏雞營養晶，具有較高的營養、滋補價值。該產品富含人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素，能滋肝補腎、益氣養血、開胃健脾、調經固精、養陰清熱。并對體虛乏力、頭昏眼花、四肢困倦、月經不調、崩中帶下、性欲減退、營養不良、形枯容瘦、功能性子宮出血、盆腔炎、附件炎以及男女生殖系統疾病、小兒營養不良及發育欠佳具有治療保健作用。經常飲用可調理機體、祛病強身、延年益壽。
權利要求
1.一種烏雞營養晶，其特征在于該營養晶的原料構成為取800-1200克宰殺好的烏骨雞一只，再輔以可食性中藥元肉25-40克、枸杞25-40克、茯苓15-25克、酸棗仁15-30克、蓮籽25-40克、山藥40-60克、薏苡仁25-40克、大棗20-50克、甘草10-20克。
2.一種烏雞營養晶的制作方法，包括選料、清洗、煎煮、過濾、制粒、成型、烘干、選粒、檢驗及包裝工序，其特征在于將烏骨雞肉，骨粉碎在1-2個大氣壓下加水3000-5000毫升蒸煮4-6小時后進行冷卻脫脂或薄膜過濾脫脂，并將元肉25-40克、枸杞25-40克、茯苓15-25克、酸棗仁15-30克、蓮籽25-40克、山藥40-60克、薏苡仁25-40克、大棗20-50克、甘草10-20克粉碎煎煮3-5小時后用800目篩過濾，再與烏雞蒸煮液合并煎煮濃縮4-5小時;當濃縮至有效成份為60-80%時加入冰糖或蔗糖6500-9500克進行攪拌，然后制粒成型，并在55-75℃的溫度下烘干。
全文摘要
一種烏雞營養晶及其制作方法，以烏骨雞和元肉、枸杞、蓮子等可食性中藥為主要成分，經過煎煮、過濾、濃縮及造粒等工藝制成。本產品富有人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素，能滋補肝腎、益氣養血、開胃健脾、調經固精、養陰清熱。對體虛乏力、四肢困倦、營養不良、性欲減退及婦科諸病具有特殊滋補保健效果，是一種將烏骨雞和中藥經過深加工的理想營養滋補保健佳品。
文檔編號A23L1/29GK1094245SQ9310375
公開日1994年11月2日 申請日期1993年4月19日 優先權日1993年4月19日
發明者劉文智 申請人:劉文智