一種促進消化的谷物茶飲及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種促進消化的谷物茶飲及其制備方法。
【背景技術】
[0002]苦蕎是自然界中天然的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載:苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，具有安神、活氣血、降氣寬腸、祛積化滯、清腸潤腸、止咳平喘、抗炎、抗過敏、等功效。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，是我國藥食同源文化的典型體現，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎還含有苦蕎黃酮、蘆丁、槲皮素等獨特功效的物質，有軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、降血糖、尿糖、血月旨，加強胰島素外周作用。將苦蕎與多種天然營養食材相結合，制作而成的苦蕎固體飲品具有多種優勢，一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質或腐敗，以利儲藏；二是方便儲存和運輸，另外還具有質量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風味好，速溶性好，應用范圍廣，飲用方便；易于保持衛生等諸多優點。本發明不僅方便、衛生、美味，同時還發揮了苦蕎的食療保健功效，做到了對苦蕎的食品深加工。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種促進消化的谷物茶飲及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種促進消化的谷物茶飲，由以下重量份的原料組成:苦蕎320-330、山藥56-58、小麥胚芽22-23、山楂9-10、青稞28-30、蘭香子8-9、芝麻葉14-15、涼薯11-12、石榴汁20-21、葡萄籽粉4-5、玫瑰茄2-3、水適量。
[0005]根據權利要求1所述的促進消化的谷物茶飲的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無雜質的苦蕎、青稞、蘭香子，洗凈后加水浸泡7-8小時，濾去水分后晾干備用;
(2)山藥、涼薯、山楂取果肉，芝麻葉、玫瑰前洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，小火煮制并不斷攪拌，沸騰后繼續煮制12-15分鐘，冷卻后過濾去除多余水分，然后進行焙烤處理以激發苦蕎等谷物、堅果的香氣，焙烤溫度為185-190°C，時間為 15-18 分鐘；
(3)加適量水攪拌均勻靜置熟化5-6小時，溫度為35-38°C，添加助干劑進行噴霧干燥處理，助干劑為3%麥芽糊精、1%大豆蛋白粉；
(4)添加0.1-0.2%改良劑攪拌混合均勻，改良劑成分為黃原膠、海藻酸鈉，比例為1:1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封包裝即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的原材料豐富多樣，配比合理，全部天然健康，對人體無毒副作用，不會造成消化負擔，同時還具有養胃健脾、促進消化、潤膚養顏、增強機體免疫能力的作用，有益人體健康。
【具體實施方式】
[0007]—種促進消化的谷物茶飲，由以下重量份的原料組成:苦蕎320、山藥56、小麥胚芽22、山楂9、青稞28、蘭香子8、芝麻葉14、涼薯11、石榴汁20、葡萄籽粉4、玫瑰茄2、水適量。
[0008]根據權利要求1所述的促進消化的谷物茶飲的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無雜質的苦蕎、青稞、蘭香子，洗凈后加水浸泡7小時，濾去水分后晾干備用；
(2)山藥、涼薯、山楂取果肉，芝麻葉、玫瑰茄洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，小火煮制并不斷攪拌，沸騰后繼續煮制12分鐘，冷卻后過濾去除多余水分，然后進行焙烤處理以激發苦蕎等谷物、堅果的香氣，焙烤溫度為185°C，時間為15分鐘；
(3)加適量水攪拌均勻靜置熟化5小時，溫度為35°C，添加助干劑進行噴霧干燥處理，助干劑為3%麥芽糊精、1%大豆蛋白粉；
(4)添加0.1%改良劑攪拌混合均勻，改良劑成分為黃原膠、海藻酸鈉，比例為1:1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封包裝即可。
【主權項】
1.一種促進消化的谷物茶飲，其特征在于，由以下重量份的原料組成:苦蕎320-330、山藥56-58、小麥胚芽22-23、山楂9-10、青稞28-30、蘭香子8-9、芝麻葉14-15、涼薯11-12、石榴汁20-21、葡萄籽粉4-5、玫瑰茄2-3、水適量。2.根據權利要求1所述的促進消化的谷物茶飲的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)挑選新鮮無雜質的苦蕎、青稞、蘭香子，洗凈后加水浸泡7-8小時，濾去水分后晾干備用; (2)山藥、涼薯、山楂取果肉，芝麻葉、玫瑰前洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，小火煮制并不斷攪拌，沸騰后繼續煮制12-15分鐘，冷卻后過濾去除多余水分，然后進行焙烤處理以激發苦蕎等谷物、堅果的香氣，焙烤溫度為185-190°C，時間為 15-18 分鐘； (3)加適量水攪拌均勻靜置熟化5-6小時，溫度為35-38°C，添加助干劑進行噴霧干燥處理，助干劑為3%麥芽糊精、1%大豆蛋白粉； (4)添加0.1-0.2%改良劑攪拌混合均勻，改良劑成分為黃原膠、海藻酸鈉，比例為1:1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封包裝即可。
【專利摘要】本發明公開了一種促進消化的谷物茶飲及其制備方法，是由苦蕎、山藥、小麥胚芽、山楂、青稞、蘭香子、芝麻葉、涼薯、石榴汁、葡萄籽粉、玫瑰茄等原料組成。本發明有益效果為：本發明的原材料豐富多樣，配比合理，全部天然健康，對人體無毒副作用，不會造成消化負擔，同時還具有養胃健脾、促進消化、潤膚養顏、增強機體免疫能力的作用，有益人體健康。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105285240
【申請號】CN201510652753
【發明人】陳芳
【申請人】合肥康齡養生科技有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年10月10日