一種含艾葉提取物的山楂片及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于食品加工技術領域，尤其設及一種含艾葉提取物的山植片及其制備方 法。
【背景技術】
[0002] 山植為菩薇科山植屬植物，既可生食，又可制成各種加工產品，含有豐富的營養物 質，特別是維生素、黃酬類化合物等含量較高，并含有人體需要的多種礦質營養元素。山植 具有消食健胃、消炎止咳、降血壓、降血脂、增進冠狀動脈血流量和防治冠屯、病、屯、絞痛等作 用，通過抗氧化和清除氧自由基而具有抗癌、防癌功效，被譽為營養保健佳品。艾葉為菊科 植物艾的干燥葉，為多年生草本植物。艾葉味辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經，具有溫經止血，散 寒止痛等功效，常用于吐血、月經過多、宮冷不孕等的治療。慧巧仁具有健脾滲濕，除搏止瀉 的功效，主治水腫、腳氣、小便不利、濕搏拘李等。山藥具有滋養強壯，補益脾肺，助消化，斂 虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化 不良的慢性腸炎。
[0003] 中國專利申請201210174079. 0公開了 一種山植飲料，由山植、山藥、陳皮、麥芽、 大要和甘草經煎煮、濃縮和調配制得，通過六種成分的功效協同，能夠健胃消食、補脾益肺， 對食欲不振、消化不良、血脂高、血壓高的人群具有一定的療效，需要添加甜味劑調節口味， 但不具有濃郁的風味，難W引起挑食、厭食少年兒童的食用興趣，由于煎煮取濾液，導致濾 渣中的部分活性成分被丟失浪費，且不利于環境保護和成本的降低。此外，飲料的攜帶和食 用便利性較差，容易導致過量飲用。
[0004] 中國專利申請201310405390. 6公開了一種甜茶山植片及其制備方法，該甜茶山 植片由甜茶、山植、金銀花、菊花和馬鈴馨淀粉制成。該甜茶山植片的主要成分為甜茶，甜味 足，具有無需添加糖的優點，但存在山植味不夠濃郁的不足。
[0005] 越來越多的少年兒童存在挑食、厭食的壞習慣，挑食、厭食已成為少年兒童常見的 脾胃病證，W長期食欲不振為特點，易造成胃腸功能素亂，影響消化吸收，進而影響生長發 育。因此，研制一種符合少年兒童口味，且具有健脾養胃、開胃消食功效的食品或保健品具 有重要意義。
【發明內容】
[0006] 為解決現有技術中存在的問題，本發明提供一種含艾葉提取物的山植片，不含防 腐劑、色素和明抓，具有健脾養胃、開胃消食等功效，安全性高，具有獨特的濃郁風味，色澤 優美，松軟易嚼，便于攜帶和食用，原料來源廣泛，成本低。
[0007] 本發明提供一種含艾葉提取物的山植片，包括如下重量份數的制備原料：山植 40~65份、艾葉提取物5~15份、菊花5~15份、慧巧仁5~20份、山藥5~20份和糖15~30份。
[0008] 上述組分的組合W及各組分的重量份數，是發明人通過大量試驗確定的。山植、菊 花、慧巧仁和山藥都屬于藥食同源物，原料來源廣泛，安全性高。糖的添加掩蓋了山植的酸 味和艾葉提取物的苦味，使制得的含艾葉提取物的山植片具有獨特的濃郁風味，且松軟易 嚼。
[0009] 優選地，所述的含艾葉提取物的山植片，包括如下重量份數的制備原料：山植 45~60份、艾葉提取物8~12份、菊花8~12份、慧巧仁8~15份、山藥8~15份和糖20~30份。
[0010] 優選地，所述的含艾葉提取物的山植片，包括如下重量份數的制備原料：山植50 份、艾葉提取物10份、菊花10份、慧巧仁10份、山藥10份和糖25份。
[0011] 優選地，所述的含艾葉提取物的山植片，還包括1~5份陳皮。
[0012] 優選地，所述艾葉提取物的制備包括如下步驟： A) 稱取艾葉，粉碎，加入艾葉重量3~6倍的50~80%乙醇溶液，回流提取2~3次，每次 3~6h，過濾并保留濾渣，合并濾液，得到醇提液； B) 向所述濾渣中加入艾葉重量2~4倍的水，加入艾葉重量0.Ol~0. 03倍的蝸牛酶， 35~42°C酶解2~4h，然后回流提取3~6h，得到水提液； C) 將所述醇提液和所述水提液混勻，減壓濃縮，干燥得到艾葉提取物。
[0013] 相應地，本發明還提供含艾葉提取物的山植片的制備方法，包括如下步驟： Sl稱取山植并去核，加入慧巧仁和山藥，蒸煮熟透，打成漿狀，加入少量水調稠度，攬 拌均勻得到漿料； S2稱取艾葉，粉碎，加入艾葉重量3~6倍的50~80%乙醇溶液，回流提取2~3次，每次 3~6h，過濾并保留濾渣，合并濾液，得到醇提液；向所述濾渣中加入艾葉重量2~4倍的水，加 入艾葉重量0.Ol~0. 03倍的蝸牛酶，35~42°C酶解2~地，然后回流提取3~6h，得到水提液； 將所述醇提液和所述水提液混勻，減壓濃縮，干燥得到艾葉提取物； S3分別稱取菊花和糖，將所述艾葉提取物、糖和超微粉碎后的菊花加入所述漿料中， 混勻，平鋪，干燥，切片，得到山植片。
[0014] 優選地，所述稠度為600~SOOmpa?S。
[0015] 優選地，所述酶解的溫度為40°C，時間為化。
[0016] 此外，本發明還提供含艾葉提取物的山植片在制備防治小兒盜汗的食品或保健品 中的用途。山植45~60份、艾葉提取物8~12份、菊花8~12份、慧巧仁8~15份、山藥8~15份 和糖20~30份 現有技術中W包含山植和山藥的原料制得的食品或保健品主要是起到健胃、消食、補 脾、降血壓和降血脂運些方面的作用，而本發明通過山植、艾葉提取物、菊花、慧巧仁和山藥 的協同作用，實現了對小兒盜汗的防治效果。
[0017] 與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明提供的含艾葉提取物的山植片，不 含防腐劑、色素和明抓，具有健脾養胃、開胃消食等功效，安全性高，具有獨特的濃郁風味， 色澤優美，松軟易嚼，便于攜帶和食用，原料來源廣泛，成本低。本發明提供的制備方法簡 單，實現了原料成分的充分利用，減少了資源浪費和環境污染，并提高了產品功效，降低了 成本。此外，本發明還提供了含艾葉提取物的山植片在制備防治小兒盜汗的食品或保健品 中的用途。
【具體實施方式】
[0018] 下面通過具體實施例對本發明做進一步的詳細說明。
[0019] 實施例一艾葉提取物的制備 稱取100重量份數的艾葉，粉碎，加入500重量份數的75%乙醇溶液，回流提取2次，每 次化，過濾并保留濾渣，合并濾液，得到醇提液；向所述濾渣中加入300重量份數的水，和2 重量份數的蝸牛酶，40°C酶解化，然后回流提取地，得到水提液；將所述醇提液和所述水提 液混勻，減壓濃縮，經真空帶式干燥，得到艾葉提取物。
[0020] 實施例二艾葉提取物的制備 稱取100重量份數的艾葉，粉碎，加入400重量份數的75%乙醇溶液，回流提取2次，每 次化，過濾并保留濾渣，合并濾液，得到醇提液；向所述濾渣中加入400重量份數的水，和2 重量份數的蝸牛酶，40°C酶解化，然后回流提取地，得到水提液；將所述醇提液和所述水提 液混勻，減壓濃縮，經真空帶式干燥，得到艾葉提取物。
[0021] 實施例=含艾葉提取物的山植片 含艾葉提取物的山植片，包括如下制備原料及其重量份數：山植50份、實施例一制得 的艾葉提取物10份、菊花10份、慧巧仁10份、山藥10份和糖25份。
[0022] 山植片的制備方法：稱取山植并去核，加入慧巧仁和山藥，蒸煮熟透(文火蒸煮 比)，打成漿狀，加入8份水調稠度至700