專利名稱：一種牛蒡保健飲料的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料的制備方法，具體地說是 種牛蒡保健飲料的制備方法。2、 背景技術食用牛蒡根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、 防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，并適合糖尿病患者長期食用 (因牛蒡根中含有菊糖)，類風濕，抗真菌有一定療效，對癌癥和尿毒癥也有很 好的預防和抑制作用。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固 醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西 醫認為它除/具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、 高膽固醇癥的食療。屮醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于 風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。每100克中含水分約87克，蛋白質 4. 1-4. 7克，碳水化合物3. 0-3. 5克，脂肪0. 1克，纖維素1. 3-1. 5克。胡蘿卜素高 達390毫克。維生素C1.9亳克。在礦物質元素中含轉240毫克，磷106毫克，鐵 7.6毫克，并含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆，味辛、苦可炒食、煮食、 生食或加工成飲料。芡實每百克含水分ll克，蛋白質11.8克，脂肪0.2克，碳水化合物75.4 克，鈣21毫克，磷264毫克，鐵9.6毫克，還含有少量維生素等。具有利耳目， 補腎，固精的功效，適用于耳目不聰，遺精泄瀉，體倦頭昏等病癥。西瓜皮性味性涼，味甘。具有清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、 小便短少、水腫、口舌生瘡。冬瓜皮性味性涼，味甘。功能主治利尿消腫。用于水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。甘草具有清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性。低聚木糖低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以b-l,4糖鍵結合而成 的功能性聚合糖。低聚木糖的獨特性能有l.選擇性促進雙歧桿菌增殖活性高；2.很難為人體消化酶系統所分解；3.攝入量少；4.酸，熱穩定性好。木糖醇 一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液后，不需胰島素就能 透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合于糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。3、 發明內容本發明的目的是提供一種牛蒡保健飲料的制備方法，該牛蒡保健飲料是由以 下重量配比的料制成牛蒡根70 — 90份，苦瓜5 — 15份、西瓜皮5 — 15份、冬瓜皮5 — 15份、綠茶 5 — 15份、甘草5 — 15份、芡實20 — 30份、低聚木糖1一5份、木糖醇5 — 15份、 水500 — 1000份;制備歩驟如下1) 取鮮牛蒡根、苦瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗凈，按比例粉碎榨汁過濾，濾渣分三次加水用磨漿處理，過濾時使用400-600目的濾網過濾后棄渣，合并濾液備用；2) 芡實、綠茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小時，加熱煮沸2小時，過濾 棄渣，濾液冷至室溫備用；3) 合并步驟l) 、 2)濾液，加入低聚木糖攪拌均勻，經熱蒸汽浴消毒滅菌后 罐裝即為成品。2、 根據權利要求1所述的方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成， 牛蒡根80 — 85份，苦瓜8 — 12份、西瓜皮7 — 12份、冬瓜皮7 — 12份、綠茶7 — 12份、甘草12—13份、芡實22 — 28份、低聚木糖2 — 3份、木糖醇7 — 12份 水600 — 900份.3、 根據權利要求1所述的方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成， 牛蒡根83份，苦瓜10份、西瓜皮10份、冬瓜皮10份、綠茶10份、甘草12份、芡實25份、低聚木糖2.5份、木糖醇10份、水800份。本發明的一種牛蒡保健飲料和現有技術相比具有以下優異特點，原料中使用 低聚木糖、木糖醇作甜味劑，不僅完全克服了原料本身味辛、苦的缺陷，完全保 留了各種原料藥的藥用成分，保持了各種原料藥的藥用效果，還能使腸道有益菌 大量增值，提高人體對食物營養的充分消化和吸收，并且使糖尿病人等不能攝入 蔗糖的人群可以大量飲用。
具體實施方式
本發明的一種牛蒡保健飲料是由以下重量配比的料制成牛蒡根70 — 90份，苦瓜5 —15份、西瓜皮5 — 15份、冬瓜皮5 — 15份、綠茶 5 — 15份、甘草5 — 15份、芡實20 — 30份、低聚木糖1一5份、木糖醇5 —15份、 水500 — 1000份;制備步驟如下1) 取鮮牛蒡根、苦瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗凈，按比例粉碎搾汁過濾，濾渣分 三次加水用磨漿處理，過濾棄渣，合并濾液備用；2) 芡實、綠茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小時，加熱煮沸2小時，過濾 時使用400-600目的濾網過濾后棄渣，濾液冷至室溫備用；3) 合并步驟l) 、 2)濾液，加入低聚木糖攪拌均勻，經熱蒸汽浴消毒滅菌后罐裝即為成品。實施例1:配方牛蒡根80—85份，苦瓜8—12份、西瓜皮7 — 12份、冬瓜皮7 — 12份、 綠茶7 — 12份、廿草12 — 13份、芡實22—28份、低聚木糖2 — 3份、木糖醇7 — 12份水600 — 900份.1) 取鮮牛蒡根、苦瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗凈，按比例粉碎榨汁過濾，濾渣分三次加水用磨漿處理，過濾棄渣，合并濾液備用；2) 芡實、綠茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小時，加熱煮沸2小時，過過 濾時使用400-600目的濾網過濾后棄渣，濾液冷至室溫備用；3) 合并步驟l) 、 2)濾液，加入低聚木糖攪拌均勻，經熱蒸汽浴消毒滅菌后 罐裝即為成品。實施例2:配方牛蒡根83份，苦瓜10份、西瓜皮10份、冬瓜皮10份、綠茶10份、 甘草12份、芡實25份、低聚木糖2.5份、木糖醇10份、水800份。1) 取鮮牛蒡根、苫瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗凈，按比例粉碎搾汁過濾，濾渣分 三次加水用磨漿處理，過濾棄渣，合并濾液備用；2) 芡實、綠茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小時，加熱煮沸2小時，過濾 時使用400-600目的濾網過濾后棄渣，濾液冷至室溫備用；3) 合并步驟l) 、 2)濾液，加入低聚木糖攪拌均勻，經熱蒸汽浴消毒滅菌后 罐裝即為成品。本發明的一種牛蒡保健飲料使用低聚木糖、木糖醇等甜味劑，完全克服了原 料本身味辛、苦的缺陷，完全保留了各種原料藥的藥用成分，保持了各種原料藥 的藥用效果，并且使糖尿病人等不能攝入蔗糖的人群可以大量飲用。本發明的一種牛蒡保健飲料的制備方法其加工制作非常簡單方便，按說明書 所述材料、歩驟加工即可。
權利要求
1.一種牛蒡保健飲料的制備方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成，牛蒡根70-90份，苦瓜5-15份、西瓜皮5-15份、冬瓜皮5-15份、綠茶5-15份、甘草5-15份、芡實20-30份、低聚木糖1-5份、木糖醇5-15份、水500-1000份；制備步驟如下1)取鮮牛蒡根、苦瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗凈，按比例粉碎榨汁過濾，濾渣分三次加水用磨漿處理，過濾棄渣，合并濾液備用；2)芡實、綠茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小時，加熱煮沸2小時，過濾時使用400-600目的濾網過濾后棄渣，濾液冷至室溫備用；3)合并步驟1)、2)濾液，加入低聚木糖攪拌均勻，經熱蒸汽浴消毒滅菌后罐裝即為成品。
2、 根據權利要求1所述的方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成， 牛蒡根80 — 85份，苦瓜8 —12份、西瓜皮7 — 12份、冬瓜皮7 — 12份、綠茶 7 — 12份、甘草12—13份、芡實22—28份、低聚木糖2 — 3份、木糖醇7 —12份 水600—900份.
3、 根據權利要求1所述的方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成， 牛蒡根83份，苦瓜10份、西瓜皮10份、冬瓜皮10份、綠茶10份、甘草12份、芡實25份、低聚木糖2.5份、木糖醇10份、水800份。
全文摘要
本發明的目的是提供一種牛蒡保健飲料的制備方法，該牛蒡保健飲料是由以下重量配比的料制成牛蒡根70-90份，苦瓜5-15份、西瓜皮5-15份、冬瓜皮5-15份、綠茶5-15份、甘草5-15份、芡實20-30份、低聚木糖1-5份、木糖醇5-15份、水500-1000份；配方原料中使用低聚木糖、木糖醇作甜味劑，不僅完全克服了原料本身味辛、苦的缺陷，完全保留了各種原料藥的藥用成分，保持了各種原料藥的藥用效果，還能使腸道有益菌大量增值，提高人體對食物營養的充分消化和吸收，并且使糖尿病人等不能攝入蔗糖的人群可以大量飲用。
文檔編號A23L1/29GK101223992SQ20081001415
公開日2008年7月23日 申請日期2008年2月3日 優先權日2008年2月3日
發明者朱惠芬 申請人:朱惠芬