一種補腎健脾餅干及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種補腎健脾餅干，由下列重量份的原料制成：豌豆60-70、薏仁55-60、藕粉30-40、冬蟲夏草1-2、虎杖2-3、牛筋草1-3、玉蘭花3-4、洋蔥15-25、豬腎35-45、豆漿20-30、橄欖油6-10、紫菜6-9、營養添加劑1-2、水適量；本發明的補腎益脾餅干，采用豌豆、薏仁、藕粉作為主原料，豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便之功效。藕粉性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，具有補腎療虛、生津止渴的功效。冬蟲夏草味甘，性溫，歸肺、腎經，溫和滋補，具有補肺氣，益腎精的功效。
【專利說明】一種補腎健脾餅干及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品及其工藝【技術領域】，特別涉及一種補腎健脾餅干及其制備方法。
【背景技術】
[0002]如今人們對于食品的安全、營養、保健的意識顯著增強，食品行業正朝著這發面發展，綠色消費正在成為時尚，安全營養型，食品型農產品越來越受到消費者青睞，生活節奏的逐漸加快，越來越多的人出現各種各樣的毛病，腎虛、脾虛等癥狀，長期吃藥也不能解決問題，而且藥有副作用，目前現有的餅干基本沒有能確切可以補腎益脾，并且物美價廉，簡便易行。本發明補腎益脾餅干，采用天然食材作為原料，不僅營養豐富、健康，還具有補腎益脾的作用，使人們在得到味蕾的滿足后還具有一定的治病療效。豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分。具有補腎療虛、生津止渴的功效。
【發明內容】
[0003]本發明彌補了現有技術的不足，提供一種補腎健脾餅干及其制備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
本發明的餅干由下列重量份的原料制成:豌豆60-70、薏仁55-60、藕粉30-40、冬蟲夏草1-2、虎杖2-3、牛筋草1-3、玉蘭花3-4、洋蔥15-25、豬腎35-45、豆漿20-30、橄欖油6-10、紫菜6-9、營養添加劑1-2、水適量；
所述營養添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉50-60、黑豆20-30、冬瓜20-30、洋蔥15-20、丁葵草2-3、靈芝3-4、枸杞1_2、橘皮2_3、當歸1_2、金銀花5_6、板藍根2_3、椰汁10-12、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將黑豆用椰汁磨成豆漿；將冬瓜洗凈去皮后與洋蔥一起打成菜汁；將丁葵草、靈芝、枸杞、橘皮、當歸、金銀花、板藍根加適量水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將所得藥液與豆漿、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻，噴霧干燥，即得。
[0005]餅干的制備的具體步驟如下:
(1)將冬蟲夏草、虎杖、牛筋草、玉蘭花加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾去沉渣，得煎煮液；
(2)將豌豆、薏仁用上述煎煮液浸泡30-40分鐘后，水磨成漿液，濃縮干燥，制成豌豆薏仁粉，備用；
(3)將豬腎洗凈后，切成碎片后放入燒熱的橄欖油中，大火爆炒4-6分鐘，洋蔥打成汁后與豆漿一起加入其中，大火煮沸后，加入紫菜文火慢煮20-30分鐘；
(4)將步驟2的豌豆薏仁粉、藕粉以及其他剩余成分混合，攪拌均勻后，調制成面團，醒20-30分鐘后制成餅坯，放入考箱中烤熟即可。
[0006]本發明的有益效果: 本發明的補腎益脾餅干，采用豌豆、薏仁、藕粉作為主原料，豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便之功效。藕粉性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分。具有補腎療虛、生津止渴的功效。冬蟲夏草味甘，性溫，歸肺、腎經，溫和滋補，具有補肺氣，益腎精的功效。
具體實施方案
[0007]下面結合以下【具體實施方式】對本發明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:豌豆70、薏仁60、藕粉40、冬蟲夏草1、虎杖2、牛筋草2、玉蘭花3、洋蔥20、豬腎40、豆漿25、橄欖油8、紫菜9、營養添加劑1、水適量；
所述營養添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉60、黑豆26、冬瓜30、洋蔥18、丁葵草2、靈芝3、枸杞1、橘皮3、當歸1、金銀花5、板藍根2、椰汁10-12、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將黑豆用椰汁磨成豆漿；將冬瓜洗凈去皮后與洋蔥一起打成菜汁；將丁葵草、靈芝、枸杞、橘皮、當歸、金銀花、板藍根加適量水文火煎煮2小時，過濾得藥液；將所得藥液與豆漿、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻，噴霧干燥，即得。
[0008]餅干的制備方法的具體步驟如下:
(1)將冬蟲夏草、虎杖、牛筋草、玉蘭花加入適量水中，文火煎煮2小時，濾去沉渣，得煎煮液；
(2)將豌豆、薏仁用上述煎煮液浸泡35分鐘后，水磨成漿液，濃縮干燥，制成豌豆薏仁粉，備用；
(3)將豬腎洗凈后，切成碎片后放入燒熱的橄欖油中，大火爆炒5分鐘，洋蔥打成汁后與豆漿一起加入其中，大火煮沸后，加入紫菜文火慢煮25分鐘；
(4)將步驟2的豌豆薏仁粉、藕粉以及其他剩余成分混合，攪拌均勻后，調制成面團，醒25分鐘后制成餅坯，放入考箱中烤熟即可。
【權利要求】
1.一種補腎健脾餅干，其特征在于，由下列重量份的原料制成:豌豆60-70、薏仁55-60、藕粉30-40、冬蟲夏草1-2、虎杖2-3、牛筋草1-3、玉蘭花3-4、洋蔥15-25、豬腎35-45、豆漿20-30、橄欖油6_10、紫菜6_9、營養添加劑1_2、水適量； 所述營養添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉50-60、黑豆20-30、冬瓜20-30、洋蔥15-20、丁葵草2-3、靈芝3-4、枸杞1_2、橘皮2_3、當歸1_2、金銀花5_6、板藍根2_3、椰汁10-12、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將黑豆用椰汁磨成豆漿；將冬瓜洗凈去皮后與洋蔥一起打成菜汁；將丁葵草、靈芝、枸杞、橘皮、當歸、金銀花、板藍根加適量水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將所得藥液與豆漿、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻，噴霧干燥，即得。
2.根據權利要求書I所述補腎健脾餅干，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將冬蟲夏草、虎杖、牛筋草、玉蘭花加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾去沉渣，得煎煮液； (2)將豌豆、薏仁用上述煎煮液浸泡30-40分鐘后，水磨成漿液，濃縮干燥，制成豌豆薏仁粉，備用； (3)將豬腎洗凈后，切成碎片后放入燒熱的橄欖油中，大火爆炒4-6分鐘，洋蔥打成汁后與豆漿一起加入其中，大火煮沸后，加入紫菜文火慢煮20-30分鐘； (4)將步驟2的豌豆薏仁粉、藕粉以及其他剩余成分混合，攪拌均勻后，調制成面團，醒20-30分鐘后制成餅坯，放入考箱中烤熟即可。
【文檔編號】A21D13/08GK103598293SQ201310486789
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月17日 優先權日:2013年10月17日
【發明者】陳少金 申請人:安徽金禾糧油集團有限公司