一種降血脂營養保健米及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種降血脂營養保健米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：黑米40-60、蕎麥20-40、糙米50-80、玉米10-15、藍莓8-12、荷葉粉5-8、谷朊粉3-5、薔薇根1-2、五加皮2-3、番石榴葉2-3、絞股藍1-2、三七花1-2、玉竹2-3、淡竹葉1-2、食品添加劑8-12、薏仁油適量。本發明降血脂營養保健米，配方搭配合理，營養豐富均衡，煮熟后香濃軟嫩，口感獨特；配方還添加中藥有益成份，不僅能健胃消食，還具有調節血脂的功能，提高機體功能，健體同時能有效降脂瘦身，非常適合高血脂癥者食用。
【專利說明】 一種降血脂營養保健米及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種降血脂營養保健米及其制備方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]蕎麥含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。
[0003]目前，大米是中國人傳統的主食，特別在我國南方地區。但是隨著人們生活水平的提高，對主食的風味型、營養型、保健型均有所要求，為了滿足人們的需求，增加蕎麥的食用范圍及改善其口感，提供一種復合營養保健大米，營養均衡且增強保健功能。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種降血脂營養保健米及其制備方法。
[0005]本發明采用的技術方案如下:
一種降血脂營養保健米，由下述重量份的原料制成:
黑米40-60、蕎麥20-40、糙米50-80、玉米10-15、藍莓8-12、荷葉粉5-8、谷朊粉3-5、薔薇根1-2、五加皮2_3、番石槽葉2_3、絞股藍1-2、二七花1_2、玉竹2_3、淡竹葉1_2、食品添加劑8-12、薏仁油適量；
所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成:豬皮凍8-10、蜂王漿4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹節參1-2、烏飯樹葉8-10、銀耳10-20、沙蒿籽粉2_4、葡萄籽粉4_6、仙草粉2-4 ；
所述的食品添加劑的的制備方法為:將竹節參、烏飯樹葉破碎至30-60目，加水煎煮，過濾去渣，得到濾液，加入除雜洗凈的枸杞子、山茱萸肉、銀耳，浸泡2-4小時，加熱至沸騰5-10分鐘，打制成漿，加入豬皮凍、蜂王漿，文火熬制稠羹狀，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉攪拌均勻，經滾揉、切制、壓片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，SP得。
[0006]所述的降血脂營養保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將黑米、蕎麥、糙米洗凈晾干后混合，加入混合總重量的20-30%的薏仁油，浸泡
1-2小時，每15-20分鐘翻攪均勻，再撈出浙干余油曬干，粉碎至40-80目，得米粉；
(2)、將薔薇根、五加皮、番石榴葉、淡竹葉等中藥原料混合，加水煎煮2-3小時，過濾去渣，濾液超濾，得澄清液；
(3)、將鮮嫩玉米粒、藍莓除雜洗凈，加入澄清液打磨成漿，得混合漿液；
(4)、將其他剩余原料與米粉、混合漿液加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒、烘干、篩分、包裝，即得。
[0007]本發明中所述的竹節參為五加科植物竹節參的根莖，具有延緩衰老、抗炎、降血糖的作用；沙蒿籽，蒿屬菊科植物沙蒿的種子；薔薇根，為薔薇科植物多花薔薇的根，有清熱利濕，祛風，活血，解毒；淡竹葉為禾本科多年生草本植物淡竹葉的干燥莖葉，竹葉提取物具有優良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血膽固醇的作用。
[0008]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明降血脂營養保健米，配方搭配合理，營養豐富均衡，煮熟后香濃軟嫩，口感獨特；配方還添加中藥有益成份，不僅能健胃消食，還具有調節血脂的功能，提高機體功能，健體同時能有效降脂瘦身，非常適合高血脂癥者食用。
【具體實施方式】
[0009]一種降血脂營養保健米，由下述重量(kg)的原料制成:
黑米60、蕎麥30、糙米80、玉米12、藍莓8、荷葉粉6、谷朊粉4、薔薇根1、五加皮2、番石榴葉3、絞股藍2、三七花1、玉竹2、淡竹葉2、食品添加劑8、薏仁油適量；
所述的食品添加劑由下述重量(kg)的原料制成:豬皮凍8、蜂王漿4、枸杞子8、山茱萸肉4、竹節參2、烏飯樹葉8、銀耳20、沙蒿籽粉2、葡萄籽粉6、仙草粉2 ；
所述的食品添加劑的的制備方法為:將竹節參、烏飯樹葉破碎至30目，加水煎煮，過濾去渣，得到濾液，加入除雜洗凈的枸杞子、山茱萸肉、銀耳，浸泡2小時，加熱至沸騰5分鐘，打制成漿，加入豬皮凍、蜂王漿，文火熬制稠羹狀，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉攪拌均勻，經滾揉、切制、壓片后烘烤至熟香，再破碎研磨至120目，即得。
[0010]所述的降血脂營養保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將黑米、蕎麥、糙米洗凈晾干后混合，加入混合總重量的25%的薏仁油，浸泡2小時，每20分鐘翻攪均勻，再撈出浙干余油曬干，粉碎至80目，得米粉；
(2)、將薔薇根、五加皮、番石榴葉、淡竹葉等中藥原料混合，加水煎煮2小時，過濾去渣，濾液超濾，得澄清液；
(3)、將鮮嫩玉米粒、藍莓除雜洗凈，加入澄清液打磨成漿，得混合漿液；
(4)、將其他剩余原料與米粉、混合漿液加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒、烘干、篩分、包裝，即得。
【權利要求】
1.一種降血脂營養保健米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黑米40-60、蕎麥20-40、糙米50-80、玉米10-15、藍莓8-12、荷葉粉5-8、谷朊粉3-5、薔薇根1-2、五加皮2_3、番石槽葉2_3、絞股藍1-2、二七花1_2、玉竹2_3、淡竹葉1_2、食品添加劑8-12、薏仁油適量； 所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成:豬皮凍8-10、蜂王漿4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹節參1-2、烏飯樹葉8-10、銀耳10-20、沙蒿籽粉2_4、葡萄籽粉4_6、仙草粉2-4 ； 所述的食品添加劑的的制備方法為:將竹節參、烏飯樹葉破碎至30-60目，加水煎煮，過濾去渣，得到濾液，加入除雜洗凈的枸杞子、山茱萸肉、銀耳，浸泡2-4小時，加熱至沸騰5-10分鐘，打制成漿，加入豬皮凍、蜂王漿，文火熬制稠羹狀，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉攪拌均勻，經滾揉、切制、壓片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，SP得。
2.一種如權利要求1所述的降血脂營養保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將黑米、蕎麥、糙米洗凈晾干后混合，加入混合總重量的20-30%的薏仁油，浸泡1-2小時，每15-20分鐘翻攪均勻，再撈出浙干余油曬干，粉碎至40-80目，得米粉； (2)、將薔薇根、五加皮、番石榴葉、淡竹葉等中藥原料混合，加水煎煮2-3小時，過濾去渣，濾液超濾，得澄清液； (3)、將鮮嫩玉米粒、藍莓除雜洗凈，加入澄清液打磨成漿，得混合漿液； (4)、將其他剩余原料與米粉、混合漿液加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒、烘干、篩分、包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103932015SQ201410107505
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月22日 優先權日:2014年3月22日
【發明者】陳瑞 申請人:陳瑞