1.一種即食三文魚的加工方法，其特征在于，步驟包括：
(1)三文魚前處理：三文魚用清水洗凈，去鱗、去鰓，剖腹去其內臟和黑色物質，再次清洗2-3次后瀝干，并將其切成3-5cm×2-4cm塊狀；
(2)脫腥處理：按塊狀魚片和乳酸菌溶液的重量比為1:5將塊狀魚片放入乳酸菌溶液中浸泡60-150min；
(3)油煎：脫腥后魚塊放入油溫為80-100℃的熱油中進行處理，直至表面呈金黃色后撈出；
(4)調味液浸漬：油煎后的魚塊按重量比1:6-8置于調味液中浸漬2-4h，在浸漬過程中每20-40min翻動魚塊一次；
(5)烘干：浸漬后的魚塊于40-60℃下烘干30-60min除去魚塊表面即為成品。
2.根據權利要求1所述即食三文魚的加工方法，其特征在于，步驟(2)中，所述乳酸菌溶液配制方法為：將乳酸菌與常溫下的無菌水按照質量比為1:100-200進行攪拌混溶，然后放在25-35℃的水浴鍋中進行攪拌活化20-30min。
3.根據權利要求1所述即食三文魚的加工方法，其特征在于，步驟(4)中，所述調味液由下列重量份數的原料制備而成：生姜5-8份、花椒4-6份、八角3-5份、桂皮4-6份、食鹽6-10份、啤酒20-30份、白砂糖6-8份、老抽3-5份、食醋4-6份和黑胡椒粉5-10份。
4.根據權利要求1或3所述即食三文魚的加工方法，其特征在于，所述調味液的制備方法為：將生姜、八角、花椒、桂皮、黑胡椒粉及一定量的水煮至沸騰，并維持其沸騰時間為25-30min，煮制完成前約2-3min時加入食鹽、白砂糖、老抽和食醋，關火后再加入啤酒，然后進行過濾，濾液即為調味液。