本發明涉及一種飲料、固體飲料及制備方法，尤其涉及一種功能飲料、固體飲料及其制備方法。
背景技術：
國內外市場上流行的緩解體力疲勞的功能飲料有很多，且多為化學合成類飲料。而目前還沒有既能緩解體力疲勞，又能緩解視力疲勞的天然植物提取制成的雙效功能飲料。現代人尤其是高強度工作人群，工作中常需要充沛的體力與視力，高強度的加班不僅消耗體力也消耗視力，市面上的能量補充型功能飲料，多針對緩解體力疲勞，而菊花茶等明目涼茶又僅針對緩解視力疲勞，并沒有適合此類人群需要的緩解體力和視力疲勞的雙效功能飲料，本發明即是發現了此一市場空白，為解決這一問題而進行的發明創造。
技術實現要素：
基于此，本發明的目的在于，提供一種功能飲料、固體飲料及其制備方法。本發明所述的功能飲料、固體飲料，具有緩解體力疲勞和視力疲勞的雙重功效，而且配方成分均為天然植物材料，不會產生不良的副作用。
本發明所采用的技術方案是：
一種功能飲料，每1000重量份飲料的原料包括：
人參，0.1-30份；
枸杞子，0.1-30份；
瑪咖，0.1-30份；
黃精，0.1-30份；
決明子，0.1-30份；
菊花，0.1-30份；
蛹蟲草，0.01-30份；
水，余量。
進一步地，每1000重量份飲料的原料包括：
人參，0.4-2.0份；
枸杞子，1.0-2.6份；
瑪咖，0.2-5.2份；
黃精，1.6-3.2份；
決明子，1.6-3.2份；
菊花，0.8-2.2份；
蛹蟲草，0.01-0.6份；
水，余量。
本發明所述功能飲料的制備方法，包括以下步驟：
s11：稱取原料至少進行一次加水煎煮，加水量為原料總重量的6-40倍，獲得煎液，對煎液進行第一次過濾，濾液冷卻至室溫；
s12：加入乙醇至含醇量達60～80％，攪拌后靜置；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮為清膏；
s13：清膏加水至總量為100-500份，冷藏；第三次過濾，再加水至總量為1000份，攪拌，靜置；灌封。
進一步地，本發明所述功能飲料的制備方法，包括以下步驟：
s11：將原料加水進行第一次煎煮，加水量為原料總重量的8-12倍，煎煮1.5～2小時；獲得第一次煎液和藥渣；對藥渣加水進行第二次煎煮，加水量為原料總重量的6-10倍，煎煮1.5～2小時，獲得第二次煎液；將第一次煎液和第二次煎液混合，進行第一次過濾，濾液濃縮至相對密度1.13～1.18(60～80℃)；待濾液冷卻至室溫；
s12：加入乙醇至含醇量達65～75％，攪拌后靜置20-30小時；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮至相對密度為1.20～1.25(60～80℃)的清膏；
s13：清膏加水至總量為100-500份，冷藏40-60小時；第三次過濾，再加水至總量為1000份，攪拌，靜置；灌封。
進一步地，所述s13具體為，清膏加水至總量為100-500份，冷藏40-60小時；第三次過濾，加入白砂糖50-110份、檸檬酸0.4-1.0份，再加水至總量為1000份，攪拌，靜置；第四次過濾，灌封，滅菌。
一種功能固體飲料，以重量份為單位，該固體飲料的原料包括：
人參，0.1-30份；
枸杞子，0.1-30份；
瑪咖，0.1-30份；
黃精，0.1-30份；
決明子，0.1-30份；
菊花，0.1-30份；
蛹蟲草，0.01-30份。
進一步地，以重量份為單位，該固體飲料的原料包括：
人參，0.4-2.0份；
枸杞子，1.0-2.6份；
瑪咖，0.2-5.2份；
黃精，1.6-3.2份；
決明子，1.6-3.2份；
菊花，0.8-2.2份；
蛹蟲草，0.01-0.6份。
本發明所述功能固體飲料的制備方法，包括以下步驟：
s21：稱取原料至少進行一次加水煎煮，加水量為原料總重量的6-40倍，獲得煎液，對煎液進行第一次過濾；待濾液冷卻至室溫；
s22：加入乙醇至含醇量達60～80％，攪拌后靜置；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮為清膏；
s23：加入糊精至總量為1000份，混勻；制成顆粒，干燥。
進一步地，本發明所述功能固體飲料的制備方法，包括以下步驟：
s21：將原料加水進行第一次煎煮，加水量為原料總重量的8-12倍，煎煮1.5～2小時；獲得第一次煎液和藥渣；對藥渣加水進行第二次煎煮，加水量為原料總重量的6-10倍，煎煮1.5～2小時，獲得第二次煎液；將第一次煎液和第二次煎液混合，進行第一次過濾，濾液濃縮至相對密度1.13～1.18(60～80℃)；待濾液冷卻至室溫；
s22：加入乙醇至含醇量達65～75％，攪拌后靜置20-30小時；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮至相對密度為1.20～1.25(60～80℃)的清膏；
s23：加入糊精至總量為1000份，混勻；制成顆粒，干燥。
進一步地，所述s23具體為，加入白砂糖50-110份、檸檬酸0.4-1.0份，再加入糊精至總量為1000份，混勻；制成顆粒，干燥。
本發明所述的功能飲料及其固體飲料，通過人參、枸杞子、瑪咖、黃精、決明子、菊花、蛹蟲草的合理調配，各成分之間能夠相互協同促進，同時發揮緩解體力疲勞和視力疲勞的雙重功效，而且配方成分均為天然植物材料，不會產生不良的副作用，適合長期飲用。
配方中的人參，富含多種人參皂甙、檸檬酸、延胡索酸、維生素b1、維生素b2、維生素b12、維生素c、葉酸、生物素、甾醇、油酸以及銅、鋅、鐵、錳等20多種微量元素，能夠為人體提供多種營養成分和能量，提高機體免疫力，緩解人體疲勞，具有補元氣、補脾益肺、生津養血、安神益智等功效。
配方中的蛹蟲草，含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖和蟲草sod等成分，能夠提高機體免疫力，增強巨噬細胞的吞噬功能，以及促進抗體的形成，具有抗疲勞、鎮靜、降血壓、降血糖以及保肺、益腎、養肝等功效。
配方中的枸杞子，富含胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、維生素e、枸杞蛋白多糖、亞油酸以及鉀、鈉、鋅、鐵、磷、鈣等多種營養成分，具有免疫調節、抗氧化、抗疲勞、降血脂、降血糖、抗輻射以及補腎、保肝、明目、健腦等功效。
配方中的瑪咖，含有豐富的氨基酸、蛋白質、亞油酸、亞麻酸牛磺酸以及鐵、鋅等礦物質，能夠明顯對抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞，幫助鞏固免疫系統，具有提升機體免疫力、抗疲勞、增強體力等功效。
配方中的黃精，富含黃精多糖、呋甾烯醇型皂甙、螺甾烯醇型皂甙等營養成分，具有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老等作用，能夠增強機體免疫功能，以及增強新陳代謝。
配方中的決明子，富含大黃素、大黃酚、大黃酸、決明素等蒽醌類化合物，以及氨基酸、蛋白質、谷甾醇等營養成分，具有清熱明目、潤腸通便等功效。
配方中的菊花，富含黃酮類化合物、三萜類化合物、葡萄糖苷、乳糖苷、氨基酸、維生素以及微量元素等成分，具有清肝明目，防止眼睛疲勞，抗輻射、抗缺氧、抗炎、抗病毒等功效。
本發明所述的功能飲料及其固體飲料，通過人參、蛹蟲草、瑪咖、黃精的合理復配，能夠快速補充機體所需的葡萄糖、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，并能協同提升機體的免疫力，促進機體新陳代謝，能夠有效緩解人體疲勞，加快體力恢復；同時，配合枸杞子、決明子、菊花，其活性成分一方面能夠協同提升機體免疫力，緩解人體疲勞，另一方面還能為視細胞、視神經提供營養物質，有效緩解視力疲勞；而人參、瑪咖中的油酸類成分，亦能協同促進視細胞、視神經的生理功能，緩解視力疲勞。此外，本發明所述的功能飲料及其固體飲料，通過對人參、枸杞子、瑪咖、黃精、決明子、菊花、蛹蟲草及其用量的調配，能夠有效掩蓋人參、瑪咖、蛹蟲草等成分的不良氣味，改善飲料的口感，避免這些功能成分的不良氣味引起飲用者的不適，提高了該功能飲料的人群適應性。
本發明所述的功能飲料及其固體飲料的制備方法，通過至少一次加水煎煮，并用乙醇提取后濃縮制成清膏，能夠最大限度地提取配方的有效活性成分，并能避免制備工藝對活性成分的破壞；所得清膏加水或加糊精后即能制成相應的功能飲料或固體飲料，工藝簡單，適合規模化大生產。
為了更好地理解和實施，下面詳細說明本發明。
具體實施方式
本發明提供一種功能飲料，每1000重量份飲料的原料包括：
人參，0.1-30份；
枸杞子，0.1-30份；
瑪咖，0.1-30份；
黃精，0.1-30份；
決明子，0.1-30份；
菊花，0.1-30份；
蛹蟲草，0.01-30份；
水，余量。
本發明還提供上述功能飲料的制備方法，包括以下步驟：
s11：稱取原料至少進行一次加水煎煮，加水量為原料總重量的6-40倍，獲得煎液，對煎液進行第一次過濾，濾液冷卻至室溫；
s12：加入乙醇至含醇量達60～80％，攪拌后靜置；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮為清膏；
s13：清膏加水至總量為100-500份，冷藏；第三次過濾，再加水至總量為1000份，攪拌，靜置；灌封。
本發明還提供一種功能固體飲料，以重量份為單位，該固體飲料的原料包括：
人參，0.1-30份；
枸杞子，0.1-30份；
瑪咖，0.1-30份；
黃精，0.1-30份；
決明子，0.1-30份；
菊花，0.1-30份；
蛹蟲草，0.01-30份。
本發明還提供上述功能固體飲料的制備方法，包括以下步驟：
s21：稱取原料至少進行一次加水煎煮，加水量為原料總重量的6-40倍，獲得煎液，對煎液進行第一次過濾；待濾液冷卻至室溫；
s22：加入乙醇至含醇量達60～80％，攪拌后靜置；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮為清膏；
s23：加入糊精至總量為1000份，混勻；制成顆粒，干燥。
以下是具體實施例。
實施例一
一種功能飲料，每1000重量份飲料的原料包括：
人參，0.4份；
枸杞子，1.0份；
瑪咖，0.2份；
黃精，1.6份；
決明子，1.6份；
菊花，0.8份；
蛹蟲草，0.01份；
水，余量。
上述功能飲料的制備方法，包括以下步驟：
s11：將原料加水進行第一次煎煮，加水量為原料總重量的8倍，煎煮1.5小時；獲得第一次煎液和藥渣；對藥渣加水進行第二次煎煮，加水量為原料總重量的6倍，煎煮1.5小時，獲得第二次煎液；將第一次煎液和第二次煎液混合，進行第一次過濾，濾液濃縮至相對密度1.13(80℃)；待濾液冷卻至室溫；
s12：加入乙醇至含醇量達65％，攪拌后靜置20小時；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮至相對密度為1.20(80℃)的清膏；
s13：清膏加水至總量為100份，冷藏40小時；第三次過濾，加入白砂糖50份、檸檬酸0.4份，再加水至總量為1000份，攪拌，靜置；第四次過濾，灌封，滅菌。
實施例二
一種功能固體飲料，以重量份為單位，該固體飲料的原料包括：
人參，0.4份；
枸杞子，1.0份；
瑪咖，0.2份；
黃精，1.6份；
決明子，1.6份；
菊花，0.8份；
蛹蟲草，0.01份；
糊精，余量。
上述功能固體飲料的制備方法，包括以下步驟：
s21：將原料加水進行第一次煎煮，加水量為原料總重量的8倍，煎煮1.5小時；獲得第一次煎液和藥渣；對藥渣加水進行第二次煎煮，加水量為原料總重量的6倍，煎煮1.5小時，獲得第二次煎液；將第一次煎液和第二次煎液混合，進行第一次過濾，濾液濃縮至相對密度1.13(80℃)；待濾液冷卻至室溫；
s22：加入乙醇至含醇量達65％，攪拌后靜置20小時；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮至相對密度為1.20(80℃)的清膏；
s23：加入白砂糖50份、檸檬酸0.4份，再加入糊精至總量為1000份，混勻；制成顆粒，干燥。
實施例三
一種雙效功能飲料，每1000重量份飲料的原料包括：
人參，1.2份；
枸杞子，1.8份；
瑪咖，2.7份；
黃精，2.4份；
決明子，2.4份；
菊花，1.5份；
蛹蟲草，0.3份；
水，余量。
上述功能飲料的制備方法，包括以下步驟：
s11：將原料加水進行第一次煎煮，加水量為原料總重量的10倍，煎煮1.8小時；獲得第一次煎液和藥渣；對藥渣加水進行第二次煎煮，加水量為原料總重量的8倍，煎煮1.8小時，獲得第二次煎液；將第一次煎液和第二次煎液混合，進行第一次過濾，濾液濃縮至相對密度1.16(70℃)；待濾液冷卻至室溫；
s12：加入乙醇至含醇量達70％，攪拌后靜置24小時；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮至相對密度為1.22(70℃)的清膏；
s13：清膏加水至總量為300份，冷藏50小時；第三次過濾，加入白砂糖80份、檸檬酸0.7份，再加水至總量為1000份，攪拌，靜置；第四次過濾，灌封，滅菌。
實施例四
一種功能固體飲料，以重量份為單位，該固體飲料的原料包括：
人參，1.2份；
枸杞子，1.8份；
瑪咖，2.7份；
黃精，2.4份；
決明子，2.4份；
菊花，1.5份；
蛹蟲草，0.3份；
糊精，余量。
上述功能固體飲料的制備方法，包括以下步驟：
s21：將原料加水進行第一次煎煮，加水量為原料總重量的10倍，煎煮1.8小時；獲得第一次煎液和藥渣；對藥渣加水進行第二次煎煮，加水量為原料總重量的8倍，煎煮1.8小時，獲得第二次煎液；將第一次煎液和第二次煎液混合，進行第一次過濾，濾液濃縮至相對密度1.16(70℃)；待濾液冷卻至室溫；
s22：加入乙醇至含醇量達70％，攪拌后靜置24小時；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮至相對密度為1.22(70℃)的清膏；
s23：加入白砂糖80份、檸檬酸0.7份，再加入糊精至總量為1000份，混勻；制成顆粒，干燥。
實施例五
一種功能飲料，每1000重量份飲料的原料包括：
人參，2.0份；
枸杞子，2.6份；
瑪咖，5.2份；
黃精，3.2份；
決明子，3.2份；
菊花，2.2份；
蛹蟲草，0.6份；
水，余量。
上述功能飲料的制備方法，包括以下步驟：
s11：將原料加水進行第一次煎煮，加水量為原料總重量的12倍，煎煮2小時；獲得第一次煎液和藥渣；對藥渣加水進行第二次煎煮，加水量為原料總重量的10倍，煎煮2小時，獲得第二次煎液；將第一次煎液和第二次煎液混合，進行第一次過濾，濾液濃縮至相對密度1.18(60℃)；待濾液冷卻至室溫；
s12：加入乙醇至含醇量達75％，攪拌后靜置30小時；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮至相對密度為1.25(60℃)的清膏；
s13：清膏加水至總量為500份，冷藏60小時；第三次過濾，加入白砂糖110份、檸檬酸1.0份，再加水至總量為1000份，攪拌，靜置；第四次過濾，灌封，滅菌。
實施例六
一種固體飲料，以重量份為單位，該固體飲料的原料包括：
人參，2.0份；
枸杞子，2.6份；
瑪咖，5.2份；
黃精，3.2份；
決明子，3.2份；
菊花，2.2份；
蛹蟲草，0.6份；
糊精，余量。
上述功能固體飲料的制備方法，包括以下步驟：
s21：將原料加水進行第一次煎煮，加水量為原料總重量的12倍，煎煮2小時；獲得第一次煎液和藥渣；對藥渣加水進行第二次煎煮，加水量為原料總重量的10倍，煎煮2小時，獲得第二次煎液；將第一次煎液和第二次煎液混合，進行第一次過濾，濾液濃縮至相對密度1.18(60℃)；待濾液冷卻至室溫；
s22：加入乙醇至含醇量達75％，攪拌后靜置30小時；第二次過濾，取上清液，回收乙醇，濃縮至相對密度為1.25(60℃)的清膏；
s23：加入白砂糖110份、檸檬酸1.0份，再加入糊精至總量為1000份，混勻；制成顆粒，干燥。
效果測試
隨機選取15～25歲、25～45歲、45～65歲三組年齡段的志愿者各100人，分別對實施例一至實施例六制得的功能飲料、功能固體飲料(稱取1g加溫水200ml沖調)進行品嘗測試，并以市售的菊花飲料、能量飲料作為對照，以10分制進行評分(10分為最優)，并計算出平均分，結果如表1所示。
表1功能飲料品嘗測試結果
上述測試結果表明，本發明制得的功能飲料、固體飲料，同時具有良好的緩解體力疲勞和緩解視力疲勞功效，顯著優于現有市售的菊花飲料和能量飲料，且口味良好，對飲用者的適應性好。
以上所述實施例僅表達了本發明的幾種實施方式，其描述較為具體和詳細，但并不能因此而理解為對發明專利范圍的限制。應當指出的是，對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本發明的保護范圍。