一種香菇調味醬的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體是一種香菇調味醬。
【背景技術】
[0002]肉類一般被視為蛋白質的良好來源，但卻有脂肪、膽固醇比較高的缺點，所以營養專家一再提醒要限量攝取。相較之下，菇類的蛋白質雖然不像肉類那么高，但比蔬菜高出好幾倍，而且一樣低熱量(100克只有30-40卡)、低脂肪又富含現代人容易攝取不足的膳食纖維，確實是營養價值不錯的食物。
[0003]香菇每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種口感豐富、營養保健的香菇調味醬，豐富人們的生活，促進人體健康。
[0005]本發明的技術方案如下:一種香菇調味醬，按質量份數計包括以下組分:香菇20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、大料2_3份、花椒5_7份、蒜蓉3_9份、火腿腸8_15份、食鹽3-6份、食用油5-9份。
[0006]進一步地，所述香菇煮熟后烘干切片。
[0007]進一步的，所述大料研磨至50-80目粒度。
[0008]本發明的有益效果:本發明提供的調味醬，營養豐富，味道可口，豐富著人們的生活，還具有很好的保健功能。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種香菇調味醬，按質量份數計包括以下組分:香菇20份、白砂糖5份、豆瓣醬8份、大料2份、花椒5份、蒜蓉3份、火腿腸8份、食鹽3份、食用油5份。香菇煮熟后烘干后切片，大料研磨到50目加入。
[0010]實施例2
一種香菇調味醬，按質量份數計包括以下組分:香菇30份、白砂糖7份、豆瓣醬10份、大料2.5份、花椒6份、蒜蓉5份、火腿腸11份、食鹽5份、食用油7份。香菇煮熟后烘干后切片，大料研磨到70目加入。
[0011]實施例3
一種香菇調味醬，按質量份數計包括以下組分:香菇35份、白砂糖9份、豆瓣醬12份、大料3份、花椒7份、蒜蓉9份、火腿腸15份、食鹽6份、食用油9份。香菇煮熟后烘干后切片，大料研磨到80目加入。
[0012]如上所述，僅為本發明較佳實施例而已，故任凡未脫離本方案技術內容，依據本發明的技術實質對以上實施例做出任何簡單的更改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍。
【主權項】
1.一種香菇調味醬，其特征在于:按質量份數計包括以下組分:香菇20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、大料2-3份、花椒5-7份、蒜蓉3_9份、火腿腸8_15份、食鹽3_6份、食用油5-9份。2.根據權利要求1所述的一種香菇調味醬，其特征在于:所述香菇煮熟后烘干切片。3.根據權利要求1所述的一種香菇調味醬，其特征在于:所述大料研磨至50-80目粒度。
【專利摘要】本發明涉及食品領域，具體是一種香菇調味醬，按質量份數計包括以下組分：香菇20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、大料2-3份、花椒5-7份、蒜蓉3-9份、火腿腸8-15份、食鹽3-6份、食用油5-9份。本發明提供的調味醬，營養豐富，味道可口，豐富著人們的生活，還具有很好的保健功能。
【IPC分類】A23L27/60, A23L33/00
【公開號】CN105231420
【申請號】CN201510721186
【發明人】李睿堅
【申請人】成都圣靈生物科技有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月30日