本發明涉及果蔬保鮮技術領域，具體涉及一種含牛膝多糖和香芹酚的香蕉保鮮劑。
背景技術：
香蕉是著名的熱帶水果，香蕉出口是熱帶、亞熱帶發展中國家創匯的主要手段。香蕉味香、富含營養，但香蕉采收后仍在進行呼吸作用和蒸騰作用，使果體內的貯存物質逐漸分解,果體重量減輕，果皮細胞膨壓下降。當水分損失到一定程度時，就會出現果皮皺縮現象，失去應有的光澤。同時香蕉采后容易遭受病害的侵染，香蕉炭疽病是全世界香蕉產區的主要采后病害之一，其病原菌在香蕉大田生長期間就潛伏在組織內，在香蕉采后貯運期間隨著果實軟熟才表現癥狀，造成嚴重腐爛，縮短儲藏期，失去食用價值。
目前果蔬常用的保鮮方法有氣調法、冷藏法、速凍法、涂膜法等。就香蕉的保鮮來說,由于氣調法對技術和設備條件要求較高,應用不很廣泛。香蕉具有不耐低溫貯藏的特性，當貯藏溫度低于12℃時就會出現冷害現象。因此,香蕉保鮮不能采用速凍法。若單獨采用冷藏法，因貯藏溫度不能低于12℃，保鮮期也不長。而涂膜法因具有簡單易行、成本低等優點，更便于在農副產品貯藏保鮮中應用。
牛膝多糖(achyranthesbidentatapolysaccharzdes,abp)是從中藥牛膝根中提取的一種生物活性多糖,是覓科類植物牛膝中一類含量較高的活性成分,主要有葡萄糖、甘露糖和果糖3種單糖組分組成；廣泛存在于動物、植物和微生物組織中,具有延緩衰老與抗氧化、抗腫瘤、免疫調節、治療哮喘、通絡活血、降低血糖等多種藥理作用，具有安全性高、作用穩定、副作用小、適用面廣、對機體損害小和既可注射又可服用等優點。
香芹酚，英文名稱為：carvacrol，主要用于配制香料、殺菌劑和消毒劑,也用作食用香精。香芹酚作為殺菌劑、保鮮劑已經有相關報道。如安永學，董芳等人發表的《5％香芹酚對辣椒白粉病的防治效果》證實了植物源農藥香芹酚用于防治辣椒白粉病，能減少化學農藥的使用量，解決農藥殘留問題，提高辣椒的品質和產量；中國專利申請號為201310436851.6《一種香芹酚緩釋保鮮劑及其制備方法》證實了香芹酚對漿果具有很好的保鮮功能。
鑒于香蕉在保鮮、儲運過程中易病害的侵染，有必要提出一種能抑制香蕉炭疽病且能延長貨架期的安全保鮮產品。目前以牛膝多糖、香芹酚混配作有效成分的香蕉保鮮劑還未見有相關報道。
技術實現要素：
本發明的目的提供一種低成本，安全有效的含牛膝多糖和香芹酚的香蕉保鮮劑。
本發明采取的技術方案是：一種含牛膝多糖和香芹酚的香蕉保鮮劑，有效成分由牛膝多糖和香芹酚組成，其中牛膝多糖和香芹酚的重量比為4-9:1-2，優選地牛膝多糖和香芹酚的重量比為7:2。
所述的香蕉保鮮劑，牛膝多糖的重量百分比為2-5.0％，香芹酚的重量百分比為0.3-1.0％，食用酒精8-15％，蒸餾水補足至100％。
所述香蕉保鮮劑的制備方法：采用常規的混勻方法，將牛膝多糖、香芹酚加入食用酒精和蒸餾水中，并充分攪拌使混合物完全溶解即可。
所述的香蕉保鮮劑的使用方法為：將制備好的香蕉保鮮劑用水稀釋50-300倍，將新鮮采收的綠色香蕉直接浸泡稀釋液中1-5min，或將稀釋液噴、涂在香蕉表面，自然晾干，后儲藏保存即可。
本發明的有益效果是：
(1)本發明有效成分協同增效，相互混用能減少單一成分的用量，協同抑菌作用能有效降低采后香蕉炭疽病的發病率，延長采收香蕉的保鮮期。
(2)本發明制備工藝簡單、生產成本低、安全，不會影響食品風味，符合果蔬保鮮的綠色環保要求。
具體實施方式
以下結合實施例對本發明的技術方案和有益效果作進一步說明，本發明所述的百分比均為重量百分比。
一、制備實施例
實施例1：
稱取牛膝多糖3.5％，香芹酚1.0％，食用酒精10％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖、香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸餾水中，即可得到含有3.5％牛膝多糖·1.0％香芹酚的香蕉保鮮劑。
實施例2：
稱取牛膝多糖4.0％，香芹酚0.5％，食用酒精10％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖、香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸餾水中，即可得到含有4.0％牛膝多糖·0.5％香芹酚的香蕉保鮮劑。
實施例3：
稱取牛膝多糖4.0％，香芹酚1.0％，食用酒精10％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖、香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸餾水中，即可得到含有4.0％牛膝多糖·1.0％香芹酚的香蕉保鮮劑。
實施例4：
稱取牛膝多糖2.5％，香芹酚1.0％，食用酒精15％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖、香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸餾水中，即可得到含有2.5％牛膝多糖·1.0％香芹酚的香蕉保鮮劑。
對比例1：
稱取牛膝多糖5.0％，食用酒精10％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖充分溶解于食用酒精和蒸餾水中，即可得到含有5.0％牛膝多糖的香蕉保鮮劑。
對比例2：
稱取香芹酚5.0％，食用酒精10％，蒸餾水補足至100％；攪拌使香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸餾水中，即可得到含有5.0％香芹酚的香蕉保鮮劑。
二、應用實施例
試驗1：牛膝多糖和香芹酚用于香蕉炭疽病的室內毒力測定試驗
經預試確定牛膝多糖和香芹酚有效抑制濃度范圍后，將牛膝多糖、香芹酚及其混合物按有效成分含量分別設5個劑量梯度處理，設一清水對照。參照《農藥室內生物測定試驗準則殺菌劑》進行，采用菌絲生長速率法測定藥劑對香蕉炭疽病的室內毒力測定試驗。72h后用十字交叉法測量菌落直徑，計算各處理凈生長量菌絲生長抑制率。
用dps數據處理軟件進行統計分析，將菌絲生長抑制率換算成機率值(y)，藥液濃度(μg/ml)轉換成對數值(x)，以最小二乘法求得毒力回歸方程(y＝a+bx)，并由此計算出每種物質的ec50值，然后按孫云沛等1960年提出的共毒系數法(ctc)來評價物質混用的增效作用，當共毒系數(ctc)≥120時，組合物表現為增效作用；當ctc≤80時，組合物表現為拮抗作用；當80＜ctc＜120時，組合物表現為相加作用，試驗結果見表1。
表1：牛膝多糖、香芹酚及其混合物對香蕉炭疽病的室內毒力測定表
由表1可知，牛膝多糖和香芹酚在配比為4-9:1-2內混配時，其共毒系數(ctc)均大于120，對香蕉炭疽病的抑制均表現出協同增效作用。在香蕉采收后儲運保鮮期使用能減少炭疽病的發生，利于延長香蕉的保鮮期。
試驗2：牛膝多糖、香芹酚及其混劑用于香蕉保鮮的試驗
(1)試驗設計：采收大小均一、無病蟲害、表面無機械損傷，成熟度基本一致的綠色香蕉，用各處理的保鮮劑稀釋后涂膜，以香蕉表面滴水為標準，自然風干后在一定的貯藏條件下貯藏，通過測定貯藏前后香蕉的重量損失和成熟度變化情況判斷保鮮效果,香蕉的平均成熟情況主要根據香蕉果皮的外觀色澤情況來判斷。
香蕉果皮的色澤情況與對應的評分標準為：綠色＝0分；綠中偏黃＝1分；黃中偏綠＝2分；黃色＝3分；黃色帶少量棕色斑點＝4分；黃色且帶較多棕色斑點＝5分；黃色且帶大量棕色斑點＝6分；果皮全部或大部呈棕色＝7分。
測定香蕉的平均成熟情況時,抽取若干香蕉樣品按上述標準逐個評分,然后計算平均值。測定的分數值越大,表明香蕉的成熟變化也越大。
(2)各處理的藥劑及濃度如下：
處理組1#：制備實施例1所得的制劑，即得到含有3.5％牛膝多糖·1.0％香芹酚的香蕉保鮮劑，用水稀釋200倍。
處理組2#：制備實施例2所得的制劑，即得到含有4.0％牛膝多糖·0.5％香芹酚的香蕉保鮮劑，用水稀釋200倍。
處理組3#：制備實施例3所得的制劑，即得到含有4.0％牛膝多糖·1.0％香芹酚的香蕉保鮮劑，用水稀釋200倍。
處理組4#：制備對比例1所得的制劑，即得到含有5.0％牛膝多糖的香蕉保鮮劑，用水稀釋50倍。
處理組5#：制備對比例2所得的制劑，即得到含有5.0％香芹酚的香蕉保鮮劑，用水稀釋200倍。
處理組6#：空白對照(ck)。
(3)試驗結果見表2。
表2牛膝多糖、香芹酚及其混劑用于香蕉保鮮的試驗結果統計表
表2可以看出，本發明以牛膝多糖和香芹酚為主要成分的香蕉保鮮劑能有效的減少香蕉保鮮期間的失水量，同時能延緩香蕉的后熟，有利于香蕉在儲運期間保鮮和有效的延長香蕉貨架期，具有很好的推廣價值。