專利名稱：顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的制作方法
技術領域：
本發明涉及防霉保鮮劑，具體涉及一種顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑。
背景技術：
方便面是以小麥粉為主要原料，經和面、熟化、復合壓延、切條折花工序等制成生面條，再經蒸煮使面條充分糊化，然后用油炸或熱風干燥方式脫水，制成方便面。油炸方便面水分< 8.0%，面條內部結構具有多孔性，復水性能好，且具有油炸的香味，但是，油炸方便面中含有20%左右的油脂，油脂易被氧化而酸敗，產生油哈味，會縮短產品的貯存期限，因此，在方便面的配料中使用了一定量的抗氧化劑。非油炸面含水量大大高于油炸面，非油炸面水分< 12.0%，所以非油炸面的保存條件也就要高一些。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術中不足之處，提供一種具有防霉、脫氧和保鮮多功能顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑。顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑由紅色膨潤土、白云石凹凸棒石粘土、鋁礬土、硫酸、高粘凹凸棒石粘土粉、還原鐵粉和生石灰組成。顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的生產方法先將紅色膨潤土、白云石凹凸棒石粘土和鋁礬土混合后進行酸化處理，再與高粘凹凸棒石粘土粉進行攪拌混合、壓片及熱處理后與還原鐵粉和生石灰共同粉碎，包裝為顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑。紅色膨潤土中的氧化鐵含量彡14%，三氧化二鋁含量彡10% ；白云石凹凸棒石粘土中氧化鈣的含量> 對％，氧化鎂的含量> 12% ；鋁礬土中的三氧化二鋁含量> 55%，將紅色膨潤土、白云石凹凸棒石粘土和鋁礬土混合為礦物混合物，礦物混合物經過酸化處理后生成部分硫酸鈣、硫酸鎂、硫酸亞鐵和硫酸鋁等硫酸鹽混合物，硫酸鈣、硫酸鎂、硫酸亞鐵和硫酸鋁都具有較高的吸濕能力，再將酸化處理的礦物混合物進行活化熱處理，大大提高了酸化處理的礦物混合物的吸濕效果。紅色膨潤土產于江蘇省盱眙縣桂五鎮跑馬山礦區，主要成分有石英、蒙脫石、高嶺石、赤鐵礦和長石，氧化鐵含量> 14%，三氧化二鋁含量> 10%，礦區儲量有100萬噸以上， 是一座露天礦，由于用途不廣泛，目前尚未能大面積開采。凹凸棒石粘土土質細膩，吸水性強，濕時具粘性和可塑性，有利于原料之間的粘結，提高防霉劑的吸附能力和顆粒強度。高粘凹凸棒石粘土粉是指取28. Og凹凸棒石粘土粉試樣，加入高速攪拌機的懸浮液杯中，再加入372g水，將懸浮液杯置于高速攪拌機上，在11000轉/分鐘的轉速下攪拌20 分鐘，再將經過高速攪拌試樣懸浮液倒入250ml的燒杯中，使用NDJ-I型旋轉粘度計進行測試其懸浮液的粘度，測試粘度值彡2200 mPa-s的凹凸棒石粘土粉為高粘凹凸棒石粘土粉。還原鐵粉能夠吸收空氣中的氧氣，1克還原鐵粉除氧能力為300mL，折合空氣1500mL,除氧效果好，本發明選用的還原鐵粉顆粒細度< 0. 42毫米。生石灰的主要成分為氧化鈣，不管外界環境溫度和濕度的高低，其吸水能力是通過化學反應來實現，吸水具有不可逆性，不存在吸附水蒸氣后再釋放的問題，其吸濕率可為自重的30 35%，具有較好的干燥吸濕效果。白云石凹凸棒石粘土、鋁礬土和還原鐵粉是常見的商品。本發明通過下述技術方案予以實現
1、顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的配料按重量百分比由下列組分組成防霉劑20 55%、還原鐵粉15 50%和生石灰15 40% ；
顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的生產方法將顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的配料混合后輸入粉碎機進行粉碎，粉碎后的顆粒細度< 1. 68毫米，密封包裝為顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑；
所述防霉劑的生產方法①礦物混合物的配料按重量百分比由下列組分組成紅色膨潤土 25 55%、白云石凹凸棒石粘土 20 50%和鋁礬土 15 40% ；②將礦物混合物的配料混合后進行粉碎，粉碎后的顆粒細度< 0. 50毫米；③稀硫酸的配制按重量百分比由下列組分組成濃度98 %的硫酸2 20%和水80 98% ；④酸化處理的配料按重量百分比由下列組分組成粉碎后的礦物混合物陽 75%和稀硫酸25 45% ；⑤將稀硫酸緩慢加入粉碎后的礦物混合物中進行酸化處理，經過酸化處理后的礦物混合物堆放M 72小時； ⑥將高粘凹凸棒石粘土粉均勻撒布在酸化處理后的礦物混合物中，輸入雙軸攪拌機中進行攪拌混合，攪拌混合后輸入對輥機中擠壓為片狀物，片狀物的厚度< 3毫米；高粘凹凸棒石粘土粉與酸化處理后的礦物混合物的配料按重量百分比由下列組分組成高粘凹凸棒石粘土粉5 15%和酸化處理后的礦物混合物85 95% ；⑦將片狀物輸入回轉式烘干機中進行熱處理后為防霉劑，熱處理時的溫度控制在250 320°C，時間控制在60 180分鐘，防霉劑的含水量< 1.0%。本發明的酸化處理工藝沒有廢水排放，方法簡單，環保無污染。將防霉劑加入稱量瓶后，置于盛有氯化鈉飽和水溶液的干燥器內，在溫度為35°C 的條件下，24小時的靜態水吸附彡20%。還原鐵粉能夠吸收空氣中的氧氣，1克還原鐵粉除氧能力為300mL，折合空氣 1500mL,除氧效果好，這是本領域技術人員的公知常識，但是單獨使用還原鐵粉不能同時達到防霉脫氧保鮮的效果；在本發明中采用還原鐵粉、防霉劑、生石灰共同粉碎后，包裝為具有防霉、脫氧和保鮮多功能顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑。將顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑放置在方便面的包裝容器內，防霉、脫氧和保鮮是同步進行的，能除去方便面包裝內的游離氧和部分游離水。根據不同方便面的含水量，選擇顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑不同的配料重量百分比，在保持一定量的水分時進行防霉、脫氧和保鮮，顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑能有效的防止方便面成分氧化和抑制微生物的生長和繁殖，可延長方便面的保質期。顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑不摻混在方便面原料內，能確保方便面的內在質量，可保持方便面原有的新鮮風味，在保質期內不會產生油哈味、腐敗變質味、霉味或其他不良異味。顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑使用后，當一般垃圾處理，可降解，沒有環境污染。
顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑適用于放置在方便面的各種包裝內。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步的描述
1、顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的配料按重量百分比由下列組分組成防霉劑42%、 還原鐵粉32%和生石灰沈％ ；
顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的生產方法將顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的配料混合后輸入粉碎機進行粉碎，粉碎后的顆粒細度< 1. 68毫米，密封包裝為顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑；
所述防霉劑的生產方法①礦物混合物的配料按重量百分比由下列組分組成紅色膨潤土 40%、白云石凹凸棒石粘土 34%和鋁礬土；②將礦物混合物的配料混合后進行粉碎，粉碎后的顆粒細度< 0. 50毫米；③稀硫酸的配制按重量百分比由下列組分組成濃度98 %的硫酸8%和水92% ；④酸化處理的配料按重量百分比由下列組分組成粉碎后的礦物混合物66%和稀硫酸34% ；⑤將稀硫酸緩慢加入粉碎后的礦物混合物中進行酸化處理，經過酸化處理后的礦物混合物堆放48小時；⑥將高粘凹凸棒石粘土粉均勻撒布在酸化處理后的礦物混合物中，輸入雙軸攪拌機中進行攪拌混合，攪拌混合后輸入對輥機中擠壓為片狀物，片狀物的厚度< 2. 5毫米；高粘凹凸棒石粘土粉與酸化處理后的礦物混合物的配料按重量百分比由下列組分組成高粘凹凸棒石粘土粉10%和酸化處理后的礦物混合物90% ；⑦將片狀物輸入回轉式烘干機中進行熱處理后為防霉劑，熱處理時的溫度控制在 300 320°C，時間控制在150分鐘，防霉劑的含水量< 1.0%。經過現場測試，將防霉劑加入稱量瓶后，置于盛有氯化鈉飽和水溶液的干燥器內， 在溫度為35°C的條件下，24小時的靜態水吸附彡22%。
權利要求
1. 一種顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑，其特征在于，顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的配料按重量百分比由下列組分組成防霉劑20 55%、還原鐵粉15 50%和生石灰15 40% ；顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的生產方法將顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑的配料混合后輸入粉碎機進行粉碎，粉碎后的顆粒細度< 1. 68毫米，密封包裝為顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑；所述防霉劑的生產方法①礦物混合物的配料按重量百分比由下列組分組成紅色膨潤土 25 55%、白云石凹凸棒石粘土 20 50%和鋁礬土 15 40% ；②將礦物混合物的配料混合后進行粉碎，粉碎后的顆粒細度< 0. 50毫米；③稀硫酸的配制按重量百分比由下列組分組成濃度98 %的硫酸2 20%和水80 98% ；④酸化處理的配料按重量百分比由下列組分組成粉碎后的礦物混合物陽 75%和稀硫酸25 45% ；⑤將稀硫酸緩慢加入粉碎后的礦物混合物中進行酸化處理，經過酸化處理后的礦物混合物堆放M 72小時； ⑥將高粘凹凸棒石粘土粉均勻撒布在酸化處理后的礦物混合物中，輸入雙軸攪拌機中進行攪拌混合，攪拌混合后輸入對輥機中擠壓為片狀物，片狀物的厚度< 3毫米；高粘凹凸棒石粘土粉與酸化處理后的礦物混合物的配料按重量百分比由下列組分組成高粘凹凸棒石粘土粉5 15%和酸化處理后的礦物混合物85 95% ；⑦將片狀物輸入回轉式烘干機中進行熱處理后為防霉劑，熱處理時的溫度控制在250 320°C，時間控制在60 180分鐘，防霉劑的含水量< 1.0%。
全文摘要
本發明公開了一種顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑，其技術方案的要點是，顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑由紅色膨潤土、白云石凹凸棒石粘土、鋁礬土、硫酸、高粘凹凸棒石粘土粉、還原鐵粉和生石灰組成。將紅色膨潤土、白云石凹凸棒石粘土和鋁礬土混合后進行酸化處理，再與高粘凹凸棒石粘土粉進行攪拌混合、壓片及熱處理后與還原鐵粉和生石灰共同粉碎，包裝為顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑。顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑放置在方便面的包裝容器內，能除去方便面包裝內的游離氧和部分游離水。顆粒狀方便面防霉脫氧保鮮劑不摻混在方便面原料內，可保持方便面原有的新鮮風味，在保質期內不會產生油哈味和腐敗變質味，適用于放置在方便面的各種包裝內。
文檔編號A23L3/358GK102326739SQ20111020378
公開日2012年1月25日 申請日期2011年7月21日 優先權日2011年7月21日
發明者袁長兵, 許慶華, 許盛英 申請人:許盛英