1.銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：包括銀杏果漿的提取、果蔬輔料的制備，以及銀杏果漿提取物與果蔬發酵液的螯合發酵。
2.如權利要求1所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述銀杏果漿提取物與所述果蔬發酵液的所述螯合發酵包括如下步驟：取所述銀杏果漿提取物和所述果蔬發酵液混合并進行所述螯合發酵，得到酵素發酵液。
3.如權利要求1所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述銀杏果漿的提取步驟包括：取銀杏果打漿、酶解、微波提取并濃縮，得到所述銀杏果漿提取物。
4.如權利要求3所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述銀杏果漿的提取步驟之前還包括：將銀杏果浸泡至稀堿液中，然后打漿的步驟。
5.如權利要求3所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述酶解的方法為：將所述銀杏果打漿后，加入木瓜蛋白酶進行所述酶解。
6.如權利要求1所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：還包括將所述酵素發酵液進行過濾、濃縮、超高壓處理和密封的步驟。
7.如權利要求1所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述果蔬輔料的制備方法包括如下步驟：將果蔬原料、混合菌種種子液和糖混合發酵，得到果蔬發酵液。
8.如權利要求7所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述混合菌種種子液制備方法為：將酵母菌與乳酸菌混合既得。
9.如權利要求7所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述果蔬原料包括以下組分：蘋果、火龍果、柑橘、枸杞子、獼猴桃、仙人掌和檸檬。
10.如權利要求9所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述果蔬原料包括以下重量份數的組分：蘋果1-2份，火龍果1-2份，柑橘1-1.5份，枸杞子0.5-1份，獼猴桃0.5-1份，仙人掌0.5-1.5份，檸檬0.2-0.5份。