技術特征：
技術總結
本發明提供一種增強免疫功能的高營養食品及其制備方法。有益效果是：采用酶解劑：2~4份中性蛋白酶，1~5份木瓜蛋白酶，5~8份胰蛋白酶，0.1~0.3份氯化鈣，0.5~1.2份維生素C，0.2~0.5份木質素，0.1~0.3份硫酸氫鉀和0.4~0.9份乳酸對魷魚粉末進行酶解，酶解效率高于市面上售賣的酶解劑，縮短了制備時間；采用凍干的方式對上清液進行濃縮干燥，保持了魷魚蛋白的活性；產品配方：45~70份魷魚蛋白，2.5~5份維生素C，4.5~7.5份黃酮類化合物粉末，1.0~2.5份蔗糖脂肪酸脂，5~10份大豆蛋白，3~5份蘑菇蛋白和7~15份小麥蛋白，2~4份姜黃素和1~5份螺旋藻多糖。制備的營養品能增強免疫力，含多種植物蛋白、魷魚蛋白和微量元素，營養價值高。制備步驟簡單，原料成本低，經濟效益好。
技術研發人員：蔡璐;陳嘉琳;宋文東;郭健;應知偉;紀麗麗;王亞寧;劉新旗
受保護的技術使用者：浙江海洋大學
技術研發日：2017.02.13
技術公布日：2017.07.18